Yeşil soğan erişte - Yemeği
1. Yeşil soğanları yıkayın ve yeşil soğan yapraklarını ayırın. Yeşil soğan yapraklarını parçalara ayırın ve havayla kurutun.
2. Taze soğanları doğranmış yeşil soğanlar halinde kesin ve bir kaseye koyun.
3. Bir sos yapın: kaseye hafif soya sosu, soya sosu, istiridye sosu ve şeker ekleyin. Yaklaşık oran: ham 3: eski 1: istiridye 2: beyaz 1, ardından uygun miktarda su ekleyin.
4. Tencereye biraz daha fazla yağ dökün.
5. Yeşil soğan yapraklarını kısık ateşe koyun ve yavaşça kızartın.
6. Kızarana ve gevrek olana kadar kızartın ve çıkarın. Bu sırada, yeşil soğan aroması tamamen buharlaştı, sonra kullanmak için çıkarın, biraz yeşil soğan yağı dökün ve tencerede biraz bırakın (fazla yeşil soğan yağı da çok kokulu).
7. Alt yağı tencerede ısıtın, sosu dökün ve kızartın.
8. Sos koyulaşır, bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
9. Başka bir tencereye başlayın, su ekleyin ve erişteleri suyla kaynatın.
10. Erişte piştikten sonra soğuk suyu alın.
11. Erişteleri bir kaseye koyun, sosun içine koyun, bir tutam rendelenmiş salatalığı, bir tutam kızarmış yeşil soğan yaprağını ve bir miktar doğranmış yeşil soğanı sıkıştırın (rendelenmiş salatalığın silinmesi atlanmıştır).
12. İyice karıştırın ve yiyin ~
13. Ailem tarafından sevilen büyük bir kase ~
