Bergamot Aromalı Sütlü Çay Şifon Kek - Yemeği
İçindekiler: 2 yumurta, 40 gram düşük glütenli un, 2 torba bergamot aromalı siyah çay (2 gram / paket), 50 gram süt, 35 gram pudra şekeri, 20 gram mısır yağı, birkaç damla limon suyu (sirke)
Çay poşetini yırtın, toz çayı dökün, sıcak süt ekleyin ve soğuyana kadar demleyin.
Demlenmiş süt çayı filtrelemek için ağ elek kullanın ve aynı zamanda çay kalıntılarını kullanım için koruyun.
15 gram pudra şekeri ve yumurta sarısını geniş bir kaseye dökün ve eşit şekilde çırpın.
30 gram süt çayı, mısır yağı ve tüm çay artıklarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu eleyin,
Yumurta sarısı hamurunu eşit miktarda karıştırın ve bir kenara koyun.
Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir kaba koyun, birkaç damla limon suyu veya sirke ekleyin, iyice ıslanana kadar çırpın, kalan ince şekeri çırpıncaya kadar üç kez ekleyin.
Küçük bir kancalı bir duruma,
Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
Kalan yumurta beyazlarına tekrar dökün,
Alttan alın ve homojen bir kek hamuru oluşturmak için karıştırın.
6 inçlik şifon yuvarlak bir kalıba dökün, büyük kabarcıkları sallayın, yüzeyi düz bir şekilde vurun,
Önceden ısıtılmış fırına, orta seviyede, yukarı aşağı 150 derecede koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
Serbest bırakıldıktan hemen sonra,
İyice soğuduktan sonra ters çevirin,
Kalıptan çıkarma,
Parçalara ayırın,
Pasta iyi kabarmış, nemli ve yumuşak görünüyor
İçinde gömülü siyah çay momo'yu tercih ederim
