Şükran Günü'ne adanmış tatlılık - Matcha Kızılcık Rulo # çapraz bağlı fırın keşif tadı # - Yemeği
Yumuşak ve nemli kek ruloları, yenmesi yağlı olmayan klasiklerdir. Ayrıca farklı festivallere hitap edebilir ve herhangi bir tema stili oluşturabilir. Bugün Şükran Günü hediyesi olarak basit bir kibrit rulosu yapacağım. Katıl: # Keşif Weilai # Düşük glütenli un 65 g Amerikan Kurutulmuş Kızılcık 15 g Hafif krema 150-200 g yumurta sarısı 80 g Sıcak su 70 g şeker 20 g sıvı yağ 60 g Matcha tozu 15 g Sıcak su 70 g protein 160 g şeker 50 gram
Aşama 1
Matcha tozunu sıcak suyla durulayın ve daha sonra kullanmak için iyice karıştırın. Sıcak suya şekeri ekleyin, ardından yemeklik yağı ekleyin ve tamamen emülsifiye olana kadar karıştırın.
Adım 2
Düşük glütenli unu eleyin, ince ve partikül içermeyen bir hamur haline getirmek için elle çırpma teli kullanın, sonunda yumurta sarısını ekleyin ve eşit bir şekilde yapışkan bir şekilde çırpın.
Aşama 3
Yumurta akına üç kez şeker ekleyin ve ıslanıp kuruyana kadar çırpın.
4. adım
Şekilde görüldüğü gibi çırpılmış beze narin ve parlaktır.
Adım 5
Bir kepçe beze alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
6. Adım
Sonra yumurta sarısı hamurunu kalan beze dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın.
7. Adım
Karıştırma yönteminde, spatula saat 2 yönünden sokulabilir ve daha sonra saat 8 civarında döndürülebilir. İyice karıştırılmış hamur ve kibrit sıvısını karıştırın, ardından fırın tepsisine dökün, önceden ısıtılmış fırının ortasına 160 derece 20-25 dakika gönderin.
8. Adım
Pişmiş kek rulosunu çıkarın, yüzeyi pişirme kağıdı ile kaplayın ve soğumaya bırakın
9. Adım
Çırpılmış krema ve şekeri ekleyip sekize kadar çırpın ve dağıtın.Körek rulosunun yüzeyini düzleştirmek için bir spatula kullanın, etrafında belli bir boşluk bırakmaya dikkat edin ve vücuda yakın tarafına uygun miktarda kuru yaban mersini serpin.
10. adım
Son olarak rulo haline getirilip son haline getirilmek üzere buzdolabına gönderilir ve soğutulduktan sonra tadı daha güzel olur.
