g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sufle Cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

2 parça

Pudra şekeri

40 g

Düşük glütenli un

40 g

Krem peynir

250 g

yoğurt

200 g

Süt

200 g

Mısır nişastası

60 g

Pudra şekeri

100 gram

Vanilya özü miktarı

Sufle Cheesecake nasıl yapılır 1 Önce pastanın altını yapın ve parmak bisküvileri yapın. 2 yumurtanın beyazına 20 gram beyaz şeker ekleyin ve dağıtmak için 7'ye çırpın, yani çırpma teli başındaki yumurta beyazları hafif kıvrımlı bir üçgen oluşturabilir.

2 Çırpma teli yıkamadan yumurta sarısı ve beyaz şekeri doğrudan çırpın.

3 Yumurta sıvısı kabarık ve beyazımsı olana kadar çırpın.

4 Yumurta akının yarısını yumurta sarısı hamuruna alın ve iyice karıştırın.

5 Düşük unun yarısını eleyin.

6 Eşit olarak karıştırın.

7 İyice karıştırılmış karışımı kalan yumurta beyazlarına dökün ve iyice karıştırın.

8 Kalan düşük tozu eleyin ve eşit şekilde karıştırın.

9 Fırın tepsisine dökün, önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun, 12-15 dakika pişirin.

10 Kek dilimlerini kalıbın altından biraz daha büyük bir daire halinde kesin.

11 Daha sonra kullanmak üzere kalay folyo ile sarın.

12 Şimdi cheesecake yap. 250 gr krem peynir, suda ısıtıldıktan sonra küçük parçalar halinde kesilerek yumuşatın, iyice karıştırın.

13 Yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.

14 Üç yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın.

15 Mısır nişastasını eleyin.

16 İyice karıştırın.

17 Birkaç damla vanilya özü ve sütü ekleyin ve iyice karıştırın.

18 Hamuru iki kez süzün.

19 Şu anda karıştırılan sıvı çok hassastır.

20 Üç yumurta akı, kabaca köpürene kadar dövülür ve ardından bir seferde 100 gram beyaz şeker, yumurta beyazları kalın ve akıcı hale gelene kadar ilave edilir.

21 Yumurta beyazlarını önceki peynir hamuruna dökün.

22 İyice karıştırın.

23 Kalay folyo ile sarılmış kalıbın içine dökün.

24 Fırın tepsisine sıcak su koyun. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve 15 dakika pişirin; ardından sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve 45 dakika daha pişirin.