Büyük Ortanca Çörek - Yemeği
"Hydrangea mantou uzun zamandır bunu yapmak istiyor ve eğer yapılırsa başarı duygusu olacak! Siz de deneyin!" Malzemeler
- un 200 g
- Amaranth suyu 100 gram
- Şeker 40 gram
- Maya 2,5 g
- domuz yağı 10 gram
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Amaranth, kaynamış su ve süzülmüş
-
Kapta 240 gram şeker
-
3 Şeker eriyene kadar sıcak amarant suyu ekleyin
-
4 Soğutarak ısıtın, 2,5 gram maya ekleyin ve on dakika bekletin
-
5200 gram un ekleyin ve bir topaklanma oluşturmak için çubuklarla karıştırın
-
6 el ve bir top
-
7 Yoğurma pedine gidin ve ilk yoğurma işlemi için domuz yağı ekleyin
-
8 ve pürüzsüz bir hamur haline getirin
-
9 Hamuru bir leğenle örtün ve on dakika uyandırın
-
10 Hamuru ikinci kez açtıktan sonra daha pürüzsüz mü? Havzayı örtün ve on dakika uyanın
-
11 Hamuru açın ve iyice yoğurmak için bir tutam un ekleyin
-
12 Dört eşit miktarda küçük hamur alın (burada her biri 20 gramdır)
-
1320 cm'lik dört erişte haline getirin ve bir kuyuya boşaltın.
-
Saat yönünde bir kez 14 yığın
-
15 saniye saat yönünün tersine yığın
-
16 Topla ve dibini sıkıştır, büyük bir ortanca!
-
17 toplam dört büyük artı bir küçük
-
18 Tencereye yağlı kağıt koyun ve fermantasyon için örtün
-
1940 dakika sonra on beş dakika ateş ve buharı açın, beş dakika ocağı kapatın ve ardından tencereyi açın (kapaktaki suya dikkat edin)
-
20 tamamlandı!
Hünnap Mantou
önceki
Et Dilimi
Sonraki
