Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Aksesuarlar Beyaz şeker 302g tuz 2g süt 120g maya 3g et ipi uygun miktarda mısır yağı 20ml yumurta beyazı 2g
Yeşil soğan domuz ipi ekmeği uygulaması 1 İçindekiler: Yüksek toz 300 gr, beyaz şeker, 30 gr, yumurta akı, iki, 120 gr süt, 3 gr maya, 2 gr tuz, uygun miktarda diş ipi, 20 gr mısır yağı, uygun miktarda yeşil soğan , Et ipi uygun , İki yumurta sarısı
2 Önce yüksek pudra, şeker, yumurta akı, tuz, maya ve uygun miktarları leğene koyun.
3 Sütü yavaşça ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Kuru toz pıhtılaşmadan eşit şekilde karıştırın Sütü bir defada eklemeyin ve yavaşça karıştırın Her unun su emiliminin farklı olduğunu unutmayın.Kendi ununuzun su emilimine göre uygun miktarı yavaşça ekleyebilirsiniz. Süt
4 Hamuru topak haline getirin ve hamur haline getirin, yoğurun, yoğurun, fırlatın, hamurun filmden çıkması için çırpın, 20 gram mısır yağı yavaş yavaş eklenebilir
5 Yoğurun, ovalayın, parçalayın, dövün ve bunun gibi bir film yapın
6 Film çıktıktan sonra hamuru yoğurun, leğene koyun ve ilk fermantasyon için streç film ile kapatın
7 Fermantasyon iki kat büyük olduktan sonra, elinizle küçültmeden ortasına bir delik ovalayın.
8 Hamuru çıkarın, hamurdaki fermente gazı eşit şekilde boşaltın, uzun bir şerit halinde yoğurun ve aynı büyüklükte 6 küçük hamurlara bölün.
9 Küçük bir hamur alın ve oklava kullanarak dil şeklinde, eşit kalınlıkta
10 Yeterli miktarda domuz ipi serpin ve yavaşça sarın.
11 Ağzınıza bastırın, yuvarlayın ve ikinci fermantasyon için plastik sargı ile örtün
12 Daha sonra kullanmak üzere doğranmış yeşil soğan, yumurta sarısı, fırça ve domuz ipi, iki kat daha büyük fermente ettikten sonra plastik sargıyı çıkarın
13 Yumurta sarısı ile eşit şekilde fırçalayın, domuz ipi serpin ve son olarak frenk soğanı serpin, fırını 10 dakika önceden ısıtın
14 Fırını önceden ısıttıktan sonra fırına 160 yukarı aşağı, orta seviye, 20-25 dakika
15 Renklendirdikten sonra, yanmayı önlemek için kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
16 Fırında
-
- Promosyon biber
-
- Kurutulmuş kereviz ile karıştırılarak kızartılmış kıyılmış domuz eti
-
- Tahin soslu patlıcan
-
- Kuru fasulye ile kızarmış domuz eti
-
- Kıymalı havuç ve lahana lapası
-
- Üzümlü Makarna
-
- Kıyılmış domuz pilavı
-
- Yağsız Domuz Etli Tavada Kızartılmış Karışık Sebzeler
-
- Fıstık ezmesi
-
- yumurtalı domates çorbası
-
- Kuru iki renkli acı krizantem içeren soğuk çay
-
- Domates peynirli fırında patlıcan
