Hamburger, çörek - Yemeği
1. Orta hamur malzemelerini, temelde pürüzsüz olan bir hamur haline getirin ve fermantasyon iki kat daha büyüktür! Mayalamak için bir ekmek makinesi kullanabilir veya bir gün önceden yoğurup fermantasyon için buzdolabına koyabilirsiniz, ancak bu uzun bir zaman, yaklaşık 15 saat sürer! Fotoğraf çekmedim, bu yüzden bitmiş fotoğrafı kullandım
2. Mayalanmış orta tür hamurunu küçük parçalara ayırın ve elle ayırın! Daha sonra tüm ana hamur malzemelerini (tereyağı yağ sonrası yöntemi kullanacaktır), ekmek makinesi yoğurma işlemini bir kez ve fermantasyon işlemini bir kez ekleyin! Bu filmi ovalamaktır! Fermantasyon iki kat daha büyük!
3. Fermente edilmiş erişteleri tüketin, yaklaşık 60 gramlık küçük hamurlara bölün ve yuvarlayın! Boyutu iki katına çıkarmak için ikinci fırın tepsisine yerleştirin! Fırına bir kase kaynar su koyun, fırın tepsisine koyun ve mayalayın
4. İki iyi erişte bebeği, yumuşak! Yüzeye yumurta sarısı sıvısı sürün ve üzerine susam serpin! Bu sırada fırın önceden 180 derecede yukarı ve aşağı ısıtılır
5. Fırını fırına koyun ve ısıyı 165'e düşürmek ve 170'e ısıtmak için sıcaklığı ayarlayın. 16-20 dakika! Fermantasyon için kullanılan kaynar suyu dışarı çıkartmayınız, nemi arttırmak için fırında bekletiniz.
6. Renklendirmeyi dikkatlice inceleyin ve kalay folyoyu hemen tatmin edici renkle kaplayın! Aksi takdirde, siyah bir bebek olacaksın! Yaklaşık on dakika pişirin.Fırın tepsisini çıkarın ve eşit renkte pişirmek için yönünü değiştirin! Genelde kalay folyoyu on iki dakika içinde kapatırım!
7. Tamam, çıkarın ve temelde soğuduğunda bir çantaya koyun, tamamen soğumasına izin vermeyin
