Zürafalı Pasta Rulosu - Yemeği
"Çin Yeni Yılı'ndan önce yapacak hiçbir şeyim olmadığında kek ruloları yapmaya başladım. Her başarısızlıktan aşamalı prototipe kadar arkadaşlarımın rehberliğini aldım, bu yüzden daha rahat oldum. Bunun tüm pastayı yaymaktan daha iyi olduğunu söylemeliyim Yapması kolaydır ve numarayı bulduktan sonra yapmak çok uygundur. Malzemelerin hazırlanmasından kek rulosunun pişirilmesine kadar tüm süreç yalnızca bir saat sürer. Yapması kolaydır ve aile ve arkadaşlar için en iyi pişirme hediyesidir. , Ve tadı çok güzel. Bu yıl meslektaşlarıma, akrabalarıma ve arkadaşlarıma verdiğim en çok pişmiş tatlılardan biri. Meslektaşlarım da tadı "küçük tereyağı" dan daha lezzetli dedi! " Malzemeler
- Yumurta 4
- Düşük glütenli un 90G
- Su 60G
- sıvı yağ 20G
- Yumuşak beyaz şeker (yumurta sarısı kısmı) 35G
- Yumuşak beyaz şeker (yumurta akı kısmı) 40G
- Beyaz sirke bir miktar
- kakao tozu 15G
- Hafif krema 120G
- Pudra şekeri (açık krema) 40G
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın ve yumurta akı havzası susuz olmalıdır; yumurta sarısına 35G yumuşak beyaz şeker dökün ve eşit şekilde karıştırın;
-
2 Yumurta sıvısına su ve yağı dökün ve iyice karıştırın;
-
3 Düşük glütenli unu eleyin ve karıştırın
-
4. Meyilli granül olmayana kadar;
-
Yumurtanın kokusunu gidermek için yumurtanın beyazına biraz beyaz sirke veya limon suyu dökün; yumurtanın beyazını iri köpürmek için çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, bir parça yumuşak beyaz şeker dökün ve ardından ince köpürene kadar çırpmaya başlayın. Kalan yumuşak beyaz şekeri dökün ve son olarak yumurta beyazlarını ıslak köpük dikenlerden çekilinceye kadar çırpın.
-
6 Yumurta akının küçük bir kısmını yumurta sarısı hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın (Not: Daire çizmeyin, çapraz şekilde yukarı aşağı karıştırın)
-
7 Hamuru karıştırdıktan sonra çırpılmış yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın, çapraz tip karıştırma için de aynı yöntem kullanılır;
-
8 Karıştırma işlemi tamamlandıktan sonra, biraz beyaz hamurdan boyama torbasına dökün, yağlı kağıdı fırın tepsisine yayın ve zürafa işaretlerine benzeyen bir desen çizin. Fırını önceden 150 dereceye ısıtın, önceden monte edilmiş kalıbı fırına koyun ve yaklaşık 1-2 dakika pişirin;
-
9 Desen pişerken, kakao tozunu kalan hamurun içine dökün ve karıştırın ve son olarak kahverengi hamur sabit kalıba dökülür.
-
10 Kahverengi hamuru fırın tepsisinin etrafına eşit bir şekilde yayın ve son olarak kabarcıkları gidermek için yukarı aşağı sallayın; ayrıca önceden ısıtılmış 150 derece fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
-
11 Pastanın pişmesini beklerken, krema parçasını yapmaya başlayın, çırpılmış krema ve pudra şekeri birlikte dökün; elektrikle çırpma teli kullanarak çizgiler görünene ve hemen kaybolmayana kadar kremayı çırpın.
-
12 Pişmiş kekleri ızgaraya koyun ve biraz soğumaya bırakın
-
Kek gövdesinin yan tarafındaki 13'ten sonra yaklaşık 1cm, son bitirme için 45 derecelik bir açıyla küçük bir kek kesmek için bir bıçak kullanın;
-
14 Sonra diğer tarafta, yaklaşık 6-7CM ve 14CM, pastayı daha sonra yuvarlamak için baştan sona hafifçe çizin;
-
15 Yağı yamuk bir açıyla uygulayın, 17. adımda kalın tereyağı sürün ve 16. adımda ince bir tabaka tereyağı uygulayın; yuvarlarken, önceki yağlı kağıdı keki, yağlı kağıdı sarmak için yatak olarak kullanın Ayrıca dışarıya sarın, buzdolabına koyun ve şeklini ayarlaması için 4-5 saat bekletin, ardından pastanın kenarlarını her iki tarafından kesin.
İpuçları
Kalıp yapmak istediğim için burada bir adım daha var, bunu ilk kez yapanlar dokuzuncu ve onuncu basamakları kaldırabilir, hamuru karıştırıp doğrudan yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisine dökün, kabarcıkları silkeleyin ve fırına koyun. . Burada kullandığım pişirme tavası fırından biraz dengesiz ama kek rulolarının pişirilmesinde çok etkili değil, kenarları kesilmesi için bir adım olduğu için pişirme tavasını dolaştırmaya gerek yok. Kekin gövdesi pişerken, bazı parçalar aniden yükselip çatlayabilir. İçerideki havanın nedeni budur. Merak etmeyin, çünkü bu parça içeride yuvarlanır ve onu göremezsiniz. Eğer emin değilseniz, önce yapabilirsiniz Pastayı soğumaya ve söndürmeye çıkarın ve ardından yüzeyi kızarana kadar pişirmek için fırına koyun. Muz darı lapası
önceki
