g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soslu Domuz Çörek - Yemeği

Ana malzemeler

domuz eti parça
un 200 g

Aksesuarlar

Arpacık soğanı Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
Tatlı erişte sosu Doğru miktar
Soya sosu Doğru miktar
Şeker Doğru miktar
zencefil Doğru miktar

Sos Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1200 gr un, 2 gr maya, 1 gr kabartma tozu, 100 gr (+ -10 gr kadar) suyu ekmek makinesine koyun ve hamur karıştırma programını başlatın. Veya manuel olarak pürüzsüz bir hamur haline getirin.
2 Hamuru yeterince büyük bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve mayalayın. Buharda pişmiş çörekler gibi çok uzun süre çörek yapmanıza gerek yok, sadece 1,5 yaprağa şişirin.
3 Eti yıkayın, yeşil soğan ve zencefili pişirme şarabı ekleyin ve 20 dakika pişirin. Yağı atmak istiyorsanız bu aşamada atmayın, yağı ekleyip birlikte pişirirseniz daha güzel kokulacaktır.
4 Köpüğü çıkarıp yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Yağı atın veya kişisel tercihinize bırakın, cildi tıraş edin ve küçük küpler halinde kesin.
5 Yağı sıcak tavaya koyun, daha önce kızarttığım arpacık yağını koyarım. Doğranmış domuz etini ekleyin ve bir veya iki dakika kızartın.
6 Pişirme şarabı ekleyin, alkol buharlaşana kadar yaklaşık bir dakika karıştırın.
7 kıyılmış yeşil soğan, kokulu olana kadar kızartın.
8. Yeterince tuzla tatlı erişte sosu ve koyu soya sosunu ekleyin.
9 Tazelik için biraz daha şeker.
10 Elektrikli düdüklü tencereyi hareket ettirin, yarım kase kaynar su ekleyin, pirzola programını başlatın ve 40 dakika pişirin.
1140 dakika sonra soslu et, suyunu toplamak için kapağı açmaya başladı ve bu sırada daha önce yapılan hamur yoğuruldu ve tükendi. Tam olarak 300 g hamur, 30 g hamuru ölçmek için elektronik bir tartı kullanın ve bir hamur haline getirin.
12 Etin mayayı beyazlatmak için fazla sıcak olmasını önlemek ve eriştelerin kabarmamasına neden olmak için soslu etin biraz soğumasını bekleyin. Soğutulan sos eti çöreklere sarılır. İkinci saç kesimi 20 dakikadır. Kalan sos varsa pirinç ve erişte ile karıştırılması çok lezzetlidir.
13 Tencereye koyun ve 15 dakika buharda pişirin, ardından SAIC'den sonra kısık ateşe çevirin. Ateşi kapatın ve servis yapmadan önce 3 dakika pişirin.