g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Super De Chestnut Pound Kek - Yemeği

Çeyrek kek olarak da bilinen yassı kek, her biri% 25 oranında dört çeşit kek ile yapılan bir pastadır; Bu mevsim yapımına ve yenmesine uygun olan bu kestane keki, mevsimin kestanelerini içeriyor ... Bu tatlı ve yağlı olmayan, biraz yağlı aroması var.Aynı zamanda tadı daha katmanlı hale getirmek için fındık tozu ilave ediliyor ... Bu pound pastayı yaptığımızda önce bir pound pastadan daha lezzetli olan çıtır bir katman yapacağız ... Kalıp boyutu (dış: 21.3 * 6.8 * 5.6) Miktarın 1,5 katı, 2 yapabilir Gevrek Badem tozu 25 gram Dondurulmuş tereyağı 25 gram esmer şeker 25 gram Yüksek glütenli un 25 gram Kestane Pound Kek Tereyağı 75 gram Pudra şekeri 75 gram Vanilya baklası 0,5 kök Kestane Ezmesi 38 gram Cointreau 30 g Dondurulmuş yumurta 75 gram Fındık tozu 53 gram Düşük glütenli un 75 gram Kabartma tozu 6 gram yoğurt 38 gram

İlk önce gevrek yapalım: Formüldeki dört malzemeyi de karıştırıyoruz, bir şefin makinesini kullanıyoruz ve tereyağı görünmeyene ve parçacık boyutları aynı olana kadar üst sırayı orta ve düşük hızlarda yavaşça çırpıyoruz (profesyonel terimimiz bu işlemi "zımparalama" olarak ifade eder)

Pudra kek kalıbını çıkarıp gevrek parçacıkları kalıbın dibine eşit bir şekilde yayıyoruz ve rengi homojen hale gelince 7-8 dakika boyunca fırından çıkarıyoruz ve daha sonra kullanmak üzere doğal yollarla soğutuyoruz;

Hadi kestane pastası yapalım: Çalışmaya hazır: 1. Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır; 2. Vanilya çubuğunu alın ve tohumları fındık tozunun içine koyun; 3. Kabartma tozu ve düşük glütenli unu karıştırın, kullanmak için süzün; 4. Diğer hammaddeleri tartın.

Tereyağı + ince toz şekeri bir pişirme makinesi ile yumuşatın ve tereyağı beyaz ve kabarık olana kadar çırpın (tankı kazıma ve eşit şekilde çırpmaya dikkat edin);

Kestane sosunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin; (burada kestane sosunu ben Fabry'nin şekersiz kestane ezmesini kullanıyorum, satın alırken şeker içerip içermediğini kontrol etmelisiniz)

Vanilya tohumları ile fındık tozunu ekleyin, eşit şekilde çırpın, kavanozu bir kez asın;

Yumurtaları parçalara ayırın ve hamura birkaç kez az miktarda ekleyin. Her eklediğinizde, bir sonraki sefere eklemeden önce hamurun emmesine izin verin. Tankı ortada bir kez asmaya dikkat edin; (yumurtalar küçük miktarlarda eklenmelidir, bir kerede eklemek için tembel olmayın) ... Şu anda, meyilli daha ince hissedecek, bu yüzden endişelenmeyin, bu durumu tamamen emmek için önemli yumurtaları gruplar halinde ekleyin. Sonraki adımlara devam edin ...

Karıştırılan toz malzemeleri 2 kez ilave edin, düşük hızda eşit şekilde karıştırın, kuru toz görünmez Tankı bir kez ortaya asın;

Karıştırdıktan sonra kavanozu tekrar asın, Cointreau ekleyin ve eşit şekilde yoğurtla karıştırın.

Daha önce soğutulmuş çıtır çıtır çıkarılır, kestane hamurunu eşit miktarda gevrek üzerine dökün, düzleştirin ve kalıbın iki tarafını kaynatın, 160 derecede 45-50 dakika fırını açın. İki tane yapacağım için tüm malzemeleri 1,5 kat çarptım ve birden fazla porsiyon olabilir!

Fırından çıktıktan hemen sonra kalıbı çıkarılabilir ve doğal olarak soğuması için ızgaraya yerleştirilebilir. (Elektrik, pişirmeden hemen sonra kesilir, )