g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sazan ile Kızarmış Erişte - Yemeği

Malzemeler

Havuz balığı

400 g

Aksesuarlar: 10 gr yağ, 3 gr tuz, 3 gr zencefil, 10 gr soya sosu, uygun miktarda erişte, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda biber, uygun miktarda kişniş

Crucian erişteleri nasıl pişirilir 1 Crucian balığının pullarını kazıyın, balıkların iç kısımlarını temizleyin ve suyla durulayın.

2 Zencefili dilimleyin, kırmızı biber ve yeşil soğanı küçük parçalara ayırın, kişnişi yıkayıp doğrayın. Zencefil ve Çin biberi, nemi giderici ve sterilizasyon etkisine sahiptir ve ayrıca balık kokusunu giderebilir.

3 Yemeklik yağı demir tavaya dökün, arka tarafını ısıtın ve tavanın altını kapatmak için tavayı birkaç kez sallayın.

4 Crucian sazanı demir bir tavaya koyun ve kısık ateşte kızartın. Cildin tavaya yapışmasını önlemek için kızartma sırasında havuz sazanı spatula ile çevirmeyin. Balıkları deri kuruyana kadar kızartın ve demir tavayı sallayıp balığı ters çevirin ve balığın diğer tarafını kızartın.

5 Crucian sazanı her iki tarafı da altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın, üzerine biber, zencefil, kırmızı biber ve yeşil soğan serpin, birkaç kez çalkalayın ve baharatlı bir tat için kızartın.

6 Yeterince kaynar su dökün, yüksek ateşte kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.

7 Crucian sazan eti hassastır, kaynar su balık proteininin aniden katılaşmasına neden olabilir, balık gövdesi sağlamdır ve eti serttir, bu da balığın tazeliğini ve beslenmesini koruyabilir. Soğuk su tenceresinde su sıcaklığı yükseldikçe balık eti meyilli hale gelir ve yüzey yumuşaklaşarak tadı etkiler.

8 Balık çorbası süt beyazına kaynatılır. Tuz, soya sosu, erişte, balık yumurtası, balık köpüğü ekleyin. Erişte şeffaf ve yumuşak olana kadar kısık ateşte pişirin ve ocağı kapatın. Servis yapmadan önce dilimlere kişniş serpin. Bu havuzlu sazan erişte çorbası taze ve yumuşaktır, erişte pürüzsüz ve balık çorbası kalın ve baharatlıdır. Crucian sazan yemeyi sevenler, bu çiftlik tarzı havuz sazan çorbasını deneyebilirler.