Malzemeler
Düşük glütenli un
125 g
Yüksek glütenli un
85 g
tuz
2 g
Su
120 g
Tereyağı
40 g
Keskin tereyağı
185 g
Takviyeler: çırpılmış krema 100 gr süt 85 gr şeker 15 gr yoğunlaştırılmış süt 15 gr yumurta sarısı 2 mango doğranmış orta derecede mısır nişastası 3 gr
Mangolu tart nasıl yapılır 1 Önce tart kabuğunu hazırlayın: ana malzemelerdeki un ve tereyağını bir leğene koyun, tereyağını buzunu çözmeden donmuş olarak kullanın
2 Mısır ezmesine benzer şekilde küçük parçacıklar oluşturmak için ellerinizle tekrar tekrar yoğurun
3 Hamur yapmak için su ve tuz ekleyin Hamuru bir bıçakla haç yapın, ardından streç film ile örtün ve hamurun gevşemesi için yarım saat buzdolabında bekletin.
4 Açılan hamuru biraz açın, yuvarlak bir şekilde yuvarladım.Aslında en uygun dört köşeye yuvarlamaktır.Kırpılmış tereyağı, hamurla aynı yumuşaklığa önceden yumuşatılır, bu da çalıştırması daha kolaydır.
5 Paketi Yanshi
6 Önce oklava ile bastırın, doğrudan yuvarlamayın, önce basılsa ve sonra yuvarlansa bile daha fazla olacaktır
7 Sonra ikiye katlayın, streç film sarın ve yaklaşık yarım saat buzdolabında tutun
8 Çıkarın ve tekrar açın ve yaklaşık yarım saat soğumaya ve gevşemeye devam edin. Bu işlem toplamda 3 defa yapılır.
9 Son olarak, tekrar açın ve yaklaşık 3 mm kalınlığında büyük bir parça halinde yuvarlayın, yüzeye biraz yüksek glütenli un serpin
10 Bir taraftan yuvarlayın ve küçük parçalar halinde kesin
11 Küçük bir hamur alın, yumurtalı tart kalıbına koyun ve ardından başparmağınızla ortadan yana doğru itin, biraz daha kalın olmasına dikkat edin, bunun sonucu iyi, katman bariz
12 Her zaman aynı anda çok yapıyorum, kullanmazsam, onları kalay folyo yumurtalı tart kalıbına götürüp üst üste koyup buzdolabında donduruyorum, kullandığım zaman doğrudan kullanabiliyorum.
13 Sonra, tart suyu yapın. Sütü nişasta ve şekerle iyice karıştırın
14 Sonra kısık ateşte kaynatın ve ateşten alın
15 Yumurta sarılarını çırpın ve yumurta sarısının topaklanmasını önlemek için dökerken hızlıca karıştırarak yavaşça süt sıvısına dökün.
16 Yumurta sütünü iyice karıştırın
17 Yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice karıştırın
18 Çırpılmış krema ekleyin ve iyice karıştırın
19 Bitmiş ürünü daha hassas hale getirmek için ekşi suyu eleyin.
20 hazırlanmış yumurtalı tart suyu
21 Mangoyu doğrayın, doğranmış mangoyu önce tart kabuğuna koyun
22 Elenmiş turta suyunu dökün
23 Fırın 200 derecedir, ateş yukarı aşağıdır, ön ısıtma tamamlandıktan sonra fırına koyun ve 15 dakika pişirin
24 Turta pişirildiğinde su yükselir, lıkırdayarak yuvarlandığını görebilirsiniz.
25 Fırında yumurtalı turtalar fırından çıkıyor, yeni çıkarıldıklarında yumurtalı turtalar hala şişiyor.
26 Soğumaya bıraktıktan sonra çok çökecek. Kişisel olarak, sıcakken yemek yemek en iyisidir
-
- Renkli yapışkan pirinç topları
-
- Köfte pişir
-
- Kitty Peynirli Bisküvi
-
- Renkli yapışkan pirinç topları
-
- Lahana Turşusu Domuz Mantısı
-
- Pırasa, Yumurta ve Karides Kabuklu Mantı
-
- Kömürde pişirilmiş yoğurt
-
- mantı
-
- Kırmızı Fasulye Turp Çorbası
-
- Susam yağı kurutulmuş havuç çubukları
-
- Acı Biberli Kurutulmuş Tofu
-
- Sarımsaklı Karides
