Malzemeler
Çok amaçlı un
120 g
sığır eti
200 g
Aksesuarlar Su 70 gr maya 2 gr toz biber biraz tuz 2 gr pişmiş beyaz susam tohumları orta hafif soya sosu 5 gr koyu soya sosu 5 gr şeker 6 gr pişirme şarabı 15 gr beyaz biber tozu biraz susam yağı
Mangallı bisküvi uygulaması 1 Unun içine tuz, maya, su ve hamur ilave edilerek, pürüzsüz ve elastik olana kadar kuvvetli bir şekilde yoğurulur, sıcak ortamda 30 dakika dinlendirilir.
2 Sığır eti ince dilimleyin. Şeritleri tahıl boyunca çekin ve ardından yatay olarak dilimleyin.
3 Koyu soya sosu, hafif soya sosu, beyaz biber, öğütülmüş zencefil, susam yağı, yemeklik şarap, tuz, mısır nişastası, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Beyaz yeşil soğanları alın, dilimler halinde kesin, sığır etine ekleyin ve 20 dakikadan fazla marine edin.
5 Hamuru yarım saat sonra çıkarın, tekrar yoğurun, doğrama tahtasının altını yağlayın, hamuru düzleştirin ve açın, çok ince olmasına gerek yoktur.
6 Yayıldıktan sonra yüzeye yağ sürün ve biber eriştesini eşit olarak yayın.
7 Hamuru bir uçtan diğer uca yuvarlayın. Toplanmaya dikkat edin.
8 Yuvarladıktan sonra hamuru eşit olarak 4 eşit parçaya bölün.
9 Küçük hamurun her iki ucunu iyice sıkıştırın.
10 Hamuru tezgahın üzerine koyun ve ezin.
11 Ardından, yaklaşık 10 cm çapında bir daire şeklinde açın.
12 Sırayla tüm küçük hamurları yapın. Hamurun yüzeyine bir kat ballı su sürün. (5 gr bal + 5 gr su, bunun yerine 5 gr şeker de kullanabilirsiniz)
13 Balla durulanmış tarafına susam tohumlarını batırın. (Doğrudan susam serpebilir veya pastayı daldırabilirsiniz) ve 10 dakika bekletin.
14 Elektrikli fırın tepsisini önceden ısıtın ve yağ ile durulayın. Kek hamurunu koyun.
15 Üst ve alt tavaları birlikte açın, büyük fırın tepsisini seçin.
16 Pişmiş bisküviler tamamen gelişmiştir ve yüzeyi altın sarısıdır ve çıkarılabilir.
17 Elektrikli fırın tepsisini önceden ısıtın, biraz yemeklik yağ ekleyin, sığır eti ekleyin, üzerini örtün ve barbekü tezgahını seçin veya rengini değiştirmek için elektrikli fırın tepsisinde karıştırın ve ardından 1-2 dakika kızartın. Servis yapmadan önce biraz kişniş ekleyebilirsiniz.
18 Çörekler kenarlarından kesin ve üzerine kavrulmuş et koyun.
-
- Ispanak ve Domuz Karaciğeri Çorbası
-
- Mantı ve Darı Congee
-
- Kuzeydoğu Balast Congee
-
- Pizza soslu erişte
-
- İstiridye Soslu Kaburga
-
- Rosto
-
- Susam soslu bisküvi
-
- Salam ızgara somon
-
- Kavrulmuş Domuz Eti ve Filipin Sebzeli Kızarmış Tofu
-
- Tavada kızartılmış lahana
-
- Chaoshan Özel Zencefilli Tatlı Osmanthuslu Börek
-
- Karabiber
