g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#güven güzelliği#Kanton usulü yumurta sarısı ay çöreği - Yemeği

"Ailemizdeki çocuk tuzlu ördek yumurta sarısını çok seviyor. Buzdolabında son 10 küçük tuzlu yumurta sarısı ve invert şurubu kalmış oluyor. Ben de boşken yumurta sarılı ay kekleri yaptım; Sadece yumurta sarısı daha küçük ama tadı hala çok güzel, oğlumun geri gelmesini ve birlikte tadına bakmasını bekleyin~~~ ana malzeme

Su 3 gram
Ayçiçeği tohumu yağı 30 gram
invert şurubu 110 gram
Düşük glütenli un 160 gram

yardımcı maddeler

tuzlu yumurta sarısı 11
kırmızı fasülye ezmesi 600 gram

tatlı damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
ileri zorluk

1 Tüm malzemeleri hazırlayın
2 tencereye dökün: sosis suyu, ayçiçek yağı ve invert şurubu
3 İyice karıştırdıktan sonra düşük glütenli unu dökün.
4 İyice karıştırın ve hafifçe top haline getirin ve 1 saat bekletin.
5 Bu sırada ördek yumurta sarısını beyaz şarapta yuvarlayın, fırını 150 dereceye ısıtın, orta katı 8 dakika pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın.
6 Yumurta sarısı ve kırmızı fasulye ezmesini bir araya getirin ve servis başına 35 gram tartın, ardından kırmızı fasulye ezmesini yassılaştırın ve üzerine yumurta sarısını koyun.
7 paket yuvarlak
8 Tuzlu yumurta sarısı ve diğer 9 porsiyon tam fasulye ezmesi ile 11 porsiyon yapın: daha sonra kullanmak üzere 35g/porsiyon
9 Dinlenme hamurunu 15g/porsiyon olacak şekilde bastırın, bir kısmını düzleştirin ve fasulye ezmesi toplarını yerleştirin.
10 Kaplanın ağzının yardımıyla bir elinizle hafifçe bastırın ve hafifçe yukarı itin.
11 Tüm fasulye ezmesini bir daireye sarın ve ardından yavaşça bir daire şeklinde yoğurun.
12 Unun içinde bir daire yuvarlayın ve biraz kuru toz serpin
13 Parlak tarafı kalıba içe doğru koyun.
14 Ardından ay keki kalıbının üst kısmını hafifçe itin ve yukarı kaldırın ve ay keki kalıbı dışarı bastırılır.
15 Sırasıyla başka şeyler yapın, fırına girmeden önce yüzeyin çatlamasını önlemek için biraz su püskürtün.
16 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına aktarın: 5 dakika pişirin.
17 Yumurta sarısı + biraz yumurta beyazı karışımını fırçayla çıkarın
18 Sonra fırına gönderin: 200 derecede altını açıp yaklaşık 20 dakika pişirmeye devam edin.
19Tavayı çıkarın
201~2 gün sonra yağa döndükten sonra yenebilir.

İpuçları

1. 50 gr ay kek kalıbı: 15 gr ay keki derisi, 35 gr dolgu, bu miktar tam olarak 20 adettir. 2. Yeni başlayanlar için, kabuk 20 grama yükseltilebilir ve dolgu 30 grama düşürülebilir, bu da sarmayı kolaylaştırır 3. Su püskürtürken doğrudan ay kekinin üzerine püskürtmeyin.Üst çapraz olarak su püskürtürseniz, doğal olarak ay keki boş üzerine düşecektir. 4. Ay keki pişene kadar pişme süresi kendi fırınınıza göre 5-10 dakikaya ayarlanmalı ve ay keki son birkaç dakikaya kadar pişmeli ve en sevdiğiniz renge kadar pişmelidir. 5. Biten ay kekleri oda sıcaklığında bekletilip tekrar yağa alınarak lezzetli olması için süre yaklaşık 1-2 gün olacaktır.

Çikolatalı Ay Pastası

Fıstık Gevrek