g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çiçek hatmi - Yemeği

"Tatillerde bir arkadaşımı görmeye gittim. Ailesindeki küçük adam tatlı yemeyi seviyor. Bana daha önce bir kez marshmallow verdi. Bu sefer onun için tekrar yapıp yapmadığımı sordum. Son kez aldım. Materyal hala orada, bu yüzden tekrar yaptım. " Malzemeler

Jelatin tabletler 2 tablet
protein 54 gram
Pudra şekeri 20 gram
Limon suyu 3-4 damla

Aksesuarlar

Pudra şekeri 74 gram
Su şurubu 94 gram
Su 42 gram
İthal pigment Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
pişirmek Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Mısır nişastasını pişirme kabına dökün ve elle çırpma teli yardımıyla ileri geri yayın.
Bir yumurta alın, nişasta üzerinde eşit büyüklükte çukurlar yapmak için yuvarlak ucu kullanın.
3 Jelatin tabletleri yumuşatmak için soğuk suya batırılır ve daha sonra kullanmak üzere süzülür.
454 gram yumurta beyazı, 20 gram pudra şekeri ve 3-4 damla limon suyunu karıştırın.
5 Köpüğü kurutana kadar çırpın.
674 gram ince şeker ile 94 gram su ve 42 gram suyu karıştırın (su esas olarak biraz nemlendirme etkisi içindir, 168 gram şekerin tamamı da başarıyla kullanılabilir deniyor, denemedim), gaz ocağına koyun ve küçük bir ateşte ısıtın.
7118 dereceye kadar ısıtın (bu adım çok önemlidir, sabırlı olun, bir termometre hazırlayın, 118 dereceye kadar ısıttığınızdan emin olun, karıştırmayın)
8 Jelatin dilimlerini hızla koyun ve eşit şekilde karıştırın.
9 Karıştırılmış şekerli suyu yumurta beyazına dökün.
10 Yüksek hızda dağıtın Isıtmak için kaba dokunduğunuzda onu çıkarabilirsiniz.
11 Pigmenti gerektiği gibi ayarlayın.
12 Bir krema poşetine koyun.
13 Küçük çukurda küçük bir çiçeğin şeklini çıkarın.
14 Yüzey kuruduktan sonra, bir kaşık yardımıyla nişastayı alıp üzerine serpin veya unla birlikte unu alıp çevirmek için bir kaşık kullanın, nişastayı ıslatın ve paketi çıkarın.
15 Et çok tatlı.
16 Paketleyin ve verin.

İpuçları

Sıkarken üstte bir süre sonra kaybolacak bazı küçük sivri uçlar olacaktır, krema poşetinin ağzını çok fazla kesmeyiniz, teker teker sıkıp nazikçe çıkarmalısınız. Bu geçtikten sonra çok hafif.

beze

Osmanthus lotus pirinci