g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Her yıl balık var (şahin keki nasıl yapılır) - Yemeği

"Her şeyden önce, tanrıçam Haiyan'a saygı gösterin. Tarif, onun alıç pastasından elde edildi. İki kez yaptım, çünkü nükleerizasyondan sonra 500 gramdan fazla satın aldığım her seferde, Haiyan'ın tarifiyle eşleşiyor. Üzgünüm, tarifi kendim değiştirmeye çalıştım. Tadı güzeldi. Ailem tatlı ve ekşi yemeyi sever. Alıç keki kan damarlarını yumuşatır, tatlı ve ekşidir. Yemekten sonra güzel bir tatlıdır. " Malzemeler

Taze alıç (çekirdeksiz) 500 g
kristal şeker 200 g
Soğuk beyaz açık 500 g
Balık filmi 3 dilim

Tatlı ve ekşi Damak zevki
pişirmek Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Çekirdekten sonra taze alıçları yıkayın.
2 Bugün 517 gram çekirdeksiz alıç yaptım ve hammadde olarak kullandım.
3200 gram kaya şekeri.
4 Kaynatmak için 500 gram soğuk beyaz ekleyin, alıçları orta ateşte pişirmeye başlayın.
5 Kaya şekeri temelde eridikten sonra, bir kaşıkla sürekli karıştırmaya başlayın ve alıçları yavaş yavaş ezin, çorba kırmızıya dönmeye başlar.
6 Çorbanın hâlâ biraz sarktığını ve tencerenin etrafında baloncuklar çıkmaya devam ettiğini fark ettiğinizde ocağı kapatın.
7 Alıcıyı elemek için bir kaşık yapıp demir ağa yerleştirmeniz gerekir.Alcı suyunu sıkmak için küçük bir kaşıkla alçıyı sürekli sıkabilirsiniz.
8 Sonunda bu alıç suyunu alın.
9 Balık filmini küçük parçalar halinde kesin ve yumuşatmak için soğuk suya batırın.
10 Sonra fazla suyu dökün ve küçük bir ateşte balık filmini eritin.
11 Önce ince tabakaya bir kaşık alıç suyu koyun ve karıştırın, ardından alıç suyunun çoğuna dökün ve iyice karıştırın. Onu tarttım ve balık filmini ekledikten sonra alıç suyu: 1475-970 (yumurta kasesinin ağırlığı) = 505 gram, alıç suyunun ağırlığı.
12 Bunu yapmak için ahşap kalıpları ve silikon kalıpları ilk kez kullandığımda, ahşabın serbest kalması tamamen kırılmıştı ve silikon iyiydi. Bu sefer Haiyan ile plastik bir kalıp aldım ve kullanımı daha kolay oldu. Kalıbı bir kaseye sabitleyin, alıç suyunu dökün ve buzdolabına koyun. Bir gecede buzdolabına koyarım ve sonra çıkarırım.
13 Kalıptan ayırırken, saç kurutma makinesiyle kenarına birkaç kez üfleyin ve ardından ısıtmak için balığın arkasını ellerinizle hafifçe kapatın. Güzel alıç pastası hazır.

İpuçları

Tatlı ekşi oranının daha uygun olduğunu düşünüyorum, iki kez yaptım ve ailem oldukça memnun kaldı. Referansınız için, güzel orijinal formül için tekrar Haiyan'a teşekkür ederim.

Domates soslu karides

beze