Japon tarzı domuz pirzola pirinç kasesi - Yemeği
1. Domuz filetosunu yaklaşık 1-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve bir et gevşetici çekiçle gevşetin.
2. İki yumurtayı yumurta sıvısına çırpın. Başka bir kase alın ve bir yumurtanın sıvısını çırpın.
3. Arpacık soğanı ince ince doğrayın.
4. Deniz yosunu filamentler halinde kesin.
5. Domuz filetosunu yaklaşık 1-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. (Et çekici yoktur, bir bıçağın arkasını kullanarak gevşetebilirsiniz).
6. Yavaşça gevşetmek ve hafifçe vurmak için bir et çekici kullanın.
7. Karabiber serpin.
8. Salamura için biraz tuz serpin.
9. Et dilimlerini nişasta ile kaplayın.
10. Et dilimlerini bir yumurta kasesine koyun ve yumurta karışımını sarın.
11. Yumurta sıvısına sarılı et dilimlerini ekmek kırıntılarına koyun ve ekmek kırıntılarına sarın.
12. Tavaya yağı koyun ve her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
13. Çıkarın ve yağı kontrol edin.
14. Domuz pirzolasını parçalara ayırın.
15. Soğanı doğrayın ve tencereye koyun.
16. 3 kaşık hafif soya sosu, 3 kaşık sake (pirinç şarabı), 2 kaşık mirin, sos yapın.
17. Sosu tencereye dökün.
18. Soğan yumuşak ve lezzetli olana kadar kaynatın.
19. Domuzu boşaltın ve pirzola lezzetli olana kadar pişirin.
20. Çorba neredeyse yapışkan değildir, yumurta sıvısını dökün.
21. Yaklaşık 30 saniye ısıtın, ocağı kapatın, arpacık soğanı ekleyin ve 5 dakika pişirin.
22. Pirinci kaseye koyun, domuz pirzolalarını kaseye sürükleyin, pirinci kaplayın ve Shanghai Tess serpin.
