g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kremalı Patatesli Ekmek - Yemeği

"Daha fazla tatlı ekmek ye, tuzlu bir lezzet değişikliğini deneyelim. (Tarif Xiaoxue Handmade Baking'den geliyor)" Malzemeler

Yüksek glütenli un 187 gram
süt tozu 5 gram
Maya 2,5 g
Su 123 gram
Tereyağı 12 gram

Aksesuarlar

toz şeker 9 gram
tuz 3 gram

İstifleme

Patates Bir, orta boy
soğan Yarım
Jambonlu sosis 25 gram
zeytin yağı Doğru miktar
Karabiber Doğru miktar
tuz Doğru miktar

Süt suyu

Hafif krema 50 gram
Yumurta sıvısı 18 gram
tuz Küçük bir miktar
Karabiber bir miktar

Xianxian Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tereyağı hariç hamur malzemelerini karıştırın.
2 Hamuru yoğurduktan sonra 30 dakika buzdolabında bekletin.
3 Ekmek makinesi 15 dakika yoğurur.
Adım 4: Tereyağı ekleyin ve 20 dakika karıştırın.
5İnce ve kırılması zor film ayrılabilir.
6 Ekmek kovasına koyun, sıcakken fermantasyon için bir kat plastik sargı ile örtün ve soğukken fermantasyon için fermantasyon durağını açın.
7 Ardından dolguyu hazırlayın. Patatesleri eşit olarak küçük parçalara kesin ve soğanlı jambon sosisini doğrayın. (Sosis kullandım. Bu sosis nispeten tuzlu, bu yüzden bitmiş ürün biraz tuzlu)
8 Tencereye zeytinyağı koyun, yağı ısıtın ve yumuşak soğanları kızartın, patates dilimlerini ekleyin ve pişene kadar kavurun, jambon ekleyip kızartın.
9 Uygun miktarda tuz (buraya konulan tuz miktarı süt suyunun tuzuyla eşleşmelidir) ve karabiber ekleyin.
10 hamur 2-2,5 kat daha büyük olacaktır.
11 Hamuru çıkarın ve havalandırın, altı parçaya bölün ve 15 dakika dinlendirin.
12 süt suyunu hazırlamak için. Hafif krema, yumurta yıkama, biraz tuz ve karabiberi karıştırın. (Buraya çok fazla tuz eklemeyin çünkü patates dolgusu da tuzludur. Süt suyu daha tuzluysa fazla tuzlu olur.)
13 İyice karıştırın.
14 Gevşettiğiniz hamurun bir kısmını alın ve açın.
15 Dolguları yerleştirin.
16 paket başlar ve kapanır.
17 Kapalı ağız, belirli aralıklarla aşağı doğru yerleştirilir. Fırına sıcakken bir kase sıcak su ekleyin ve soğuk olduğunda fermantasyon dişlisini açın.
18 büyüklüğün 2 katına yuvarlanır.
19 ribaunt olmadan ve hafif gerilim basına gönderilir.
20 Bir kat yüksek toz eleyin, gösterildiği gibi bir bıçak kesin.
21 Bir taraftan başka bir kesim yapın.
22 Diğer tarafta bir bıçak kestikten sonra, elinizle biraz uzağa doğru itin. (Ağzın biraz daha büyük kesilmesi gerekir, aksi takdirde pişirdiğinizde ağız küçülür.)
23180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
24 Çıkarın ve süt suyunu dökün. (Süt suyunu dökerken dolguyu bir çubukla dürtebilirsiniz, suyu kolayca dökülür.)
25. Fırına geri dönün ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
26 bitmiş ürün
27 bitmiş ürün