malzeme
Ana malzemeler: Huadiao şarabı, yemeklik şarap, hafif soya sosu, saman mantarlı soya sosu, fıstık yağı
Tavuk kanatları suda uçar, su açık tavuk kanatları, 2 dilim zencefil, bir kaşık dolusu beyaz sirke, ağırlıklı olarak balık kokusunu gidermek için iki dakika kaynatın ve soğumadan dökülmesini bekleyin. Suyu boşaltın ve kenara koyun (Tavuk kanadı derisinin iyi pişmesini istiyorsanız en iyisi buzdolabında karda bir süre bekletmektir.)
Tencereye biraz fıstık yağı koyun, ardından güzel kokulana kadar diş sarımsak, zencefil dilimleri, yıldız anason, biber ve mandalina kabuğunu ekleyin.
Tavuk kanatlarını koyun ve bir dakika karıştırın, ardından Huadiao şarabını dökün (unutmayın, bu yöntemin kaynatılmasına gerek yoktur, aksi takdirde tadı saf değildir.)
2-3 kaşık hafif soya sosu dökün, kişisel zevkinize göre ekleyin. Tadı çok tatlı sevmiyorsanız, biraz daha hafif soya sosu ekleyebilirsiniz. Yaptığım Kanton tadı tatlı olduğundan tuz eklemem. 2 kaşık iç.
Suda iki parça sarı akide şekeri açılabilir veya birkaç büyük kırmızı hurma birlikte kaynatılabilir, tadı da iyidir. Yüksek ateşe getirin ve 5 dakika pişirin ve sonra 20-25 dakika pişirin (50 dakika hiç hoşuma gitmiyor), sonra suyu yüksek ateşte toplayın. Ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin, tabakta servis yapın.
Masanın üzerine koyun, kokulu ve lezzetli Huadiao şarabı sahnede!