Portakal Kabuğu ve Havuçlu Kuzu Pirzola Çorbası - Yemeği
Kuzu pirzola 1200 g Beyaz turp 1 parça (yaklaşık 1100g) Yeşil soğanlar 2 bölüm (10g) portakal kabuğu 4 dilim (4g) zencefil 4 dilim (10g) Şarap pişirme 2 kaşık (20g) Wolfberry 1 küçük avuç (8 g) tuz Doğru miktar
Aşama 1
Kuzu pirzolalarını yıkayın, bir tencereye soğuk su koyun, 2 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin, yüksek ateşte köpük oluşana kadar kaynatın, çıkarın, durulayın ve süzün.
Adım 2
Tavayı sıvı yağ ile ısıtın, zencefil, yeşil soğan ve bayat dilimleri yağ sıcak olduktan sonra ekleyin ve güzel kokulu karıştırın.
Aşama 3
Kuzu pirzolalarını dökün ve kokulu olana kadar kızartın.
4. adım
Koyun eti miktarının yaklaşık 3 katı su ekleyip yüksek ateşte kaynatın, orta ve kısık ateşe çevirip yaklaşık 60 dakika pişirin.
Adım 5
Mandalina kabuğunu çıkarın. Yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış beyaz turpu ekleyin ve 40 dakika daha pişirin.
6. Adım
Kurt otunu dökün, tuz ekleyin ve 10 dakika pişirin. Haşlanmış sığır eti
Sonraki
