Hunan Restaurant'ta her müşterinin sipariş etmesi gereken bir Başkan yemeği: [Mao'nun Kızarmış Domuzu] - Yemeği
Domuz göbeği 500 g Kuru fasulye (çünkü her yerde kurutulmuş bambu filizi satın alamazsınız) Doğru miktar Yeşil soğan veya sarımsak filizi (satın alınamaz) Doğru miktar Kurutulmuş biber Doğru miktar Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar Yıldız anason Doğru miktar Defne yaprağı Doğru miktar Sarımsak Doğru miktar Soya sosu Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Yumuşak beyaz şeker veya kaya şekeri Doğru miktar Tsing Tao birası Doğru miktar
Aşama 1
Orta ateşte az miktarda yağ ile domuz göbeğini, deri her iki tarafta hafifçe kahverengileşinceye kadar karıştırarak kızartın, böylece içindeki fazla yağ dışarı çıkmaya zorlanır, böylece daha yağlı ve yağlı olmaz.
Adım 2
Et pişirilip servis edildikten sonra tencereyi yıkayın, iki kaşık yumuşak beyaz şeker koyun, biraz su ilave edin ve kızarana ve biraz aroması olana kadar kızartın.
Aşama 3
Sonra kızarmış domuz etini birlikte tavada kızartın ve yavaş yavaş kavrulmuş domuz etinin parlak ve yarı saydam hale geleceğini keşfetti.Bu aynı zamanda tatlı ama tuzlu ama yağlı olmayan etin sırrıdır.
4. adım
Kızartılmış domuz eti "renkli" olana kadar karıştırın, sonra bira, koyu soya sosu, sarımsak, kuru kırmızı biber, yıldız anason, tarçın ve biraz su kaynatın.
Adım 5
Islatılmış ve parçalanmış bambu filizlerini tencerenin dibine koyun, kızarmış domuz etini eşit şekilde yayın ve tüm tencereyi bir buçuk saat pişirin. Kaburga haşlanmış yosun
önceki
