Patatesli Kavrulmuş Domuz Kaburga - Yemeği
"Hafızamdaki en tanıdık tat, büyükannem tarafından yapılan ızgara domuz pirzolası ve suyu lezzetli. Çocukken, oyun arkadaşlarımla bahçede oynadıktan sonra yumuşayana kadar kavrulmuş bir parça pirzola yemeyi hatırlıyorum. Çocukluktu. En mutlu tat ve anılar. " Malzemeler
- pirzola Doğru miktar
- Patates Doğru miktar
- Sanshengchuan Mapo Tofu Sos Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Doğranmış domuz kaburgalarını kaynar suyla küçük parçalara ayırarak rengini değiştirin, kan köpüğünü yıkayın ve bir kenara koyun;
-
2 Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın, yüzeydeki nişastayı çıkarmak için bir süre suda bekletin;
-
3 Bir tencerede yağı ısıtın, patatesleri kızarana kadar kızartın, bir kenara koyun;
-
4 Tavada yağı ısıtın, beyazlatılmış pirzolaları ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın;
-
5 Mapo tofu sosunu ve kıyılmış zencefili ekleyin ve karıştırın, bir koku elde etmek için karıştırın, soya sosu ekleyin ve şarabı pişirin ve tavada kızartın;
-
6 Uygun miktarda kaynar su ekleyin (kaburgaların üzerine değil), kaynatın, yıldız anason ve karabiber ekleyin, üzerini kapatın ve kaburgalar çıtır olana kadar 20 dakika kısık ateşte çevirin;
-
7 Kızartılmış patates parçalarını ekleyin, çorba kuruyana kadar 5 dakika pişirin, tuz, şeker ve istiridye sosuyla baharatlayın.
-
8 Bitirdiniz.
İpuçları
Sanshengchuan Mapo Tofu Sosu, sosu hoş kokulu ve yumuşaktır ve kenevir zengindir, bu da Sichuan'ın tadıdır. Sos, patates ve kaburga ile harmanlanır, patatesler cürufta erir ve kaburgalar hafif bir ısırıkla aşağı iner, uzun zamandır kaybolan bir ev tadıdır. Pırasalı Kızarmış Karides
önceki
Haşlanmış lahana kalbi
Sonraki
