Giriş seviyesi küçük yemek çantası - Yemeği
1. Tuz, şeker ve tereyağına ek olarak diğer malzemeleri de karıştırma kabına koyun ve yavaş yavaş karıştırmak için 30 saniye / hız 3-6 ayarlayın.
2. Şeker ve tuz ekleyerek 5 dakika yoğurun, ardından yumuşatılmış tereyağı ekleyip 3 dakika yoğurun. İşlem boyunca hamurun sıcaklığına dikkat edin, 26 dereceyi geçmeyin, eğer hamur sıcaklığı çok yüksekse kaburgaları kırar! Sıcaklığın çok yüksek olduğunu hissettiğinizde, karıştırma kabını çıkarın ve soğuması için bir süre buzdolabına koyun!
3. Karıştırma kabını sökün, hamuru nazikçe çıkarın, kaburgalarını kırmamak için çok sert çekmeyin. Yuvarlak ve büyük bir leğene koyun.
4. Fırına koyun, altına bir kase sıcak su koyun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın. Videoda gösterildiği gibi, parmaklarınızı una batırın ve çökmeden veya geri çekmeden bir deliği ovalayın.
5. Mayalanmış hamuru çıkarın, egzozu hafifçe bastırın, 40 g / parça maddeye bölmek için bir kesme bıçağı kullanın ve yuvarlaklaştırın. Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun, her malzemenin arasında fermantasyon için bir boşluk bırakın ve boyutunun 1.5-2 katı mayalanması için fırına koyun (nemi artırmak için fırının altına bir kase sıcak su koyun).
6. Fırın tepsisini çıkarın ve fırını 200 derecede 10 dakika önceden ısıtın Ekmeğin yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün, birkaç siyah susam serpin (yumurta sarısı elenir ve biraz süt ilave edilerek iyice karıştırılır veya doğrudan sütü fırçalar). Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 18-20 dakika 180 derecede pişirin. Gözlem: Sadece ekmek belini pişirin ve boyayın.
7. Çıkarın ve soğumaya bırakın ve keyfini çıkarın. Sıcak ekmek yemek mide ağrısına neden olabilir.Yemekten önce soğuması en iyisidir. Bitmemiş kısmı kapatın ve oda sıcaklığında saklayın veya dondurun. Buzdolabında saklanamaz!
