Shanxi Kesilmiş Erişte - Yemeği
Kesilmiş erişte, Shanxi halkının günlük en sevdiği makarnasıdır, eşsiz tadı nedeniyle yurt içinde ve dışında ünlüdür. Bıçakla kesilmiş eriştelerin hepsi bıçaklarla kesilir, dolayısıyla adı. Bıçakla kesilen yüzey yaprağı orta kalınlığa ve ince kenarlara sahiptir. Keskin kenarlı ve söğüt yaprağına benzeyen, girişi içi kaygan, yumuşak fakat yapışkan değildir ve ne kadar çok çiğnerseniz o kadar güzel kokuludur makarnaseverler arasında popülerdir. Seviyem sınırlı ve geleneksel bir erişte kesici kullanamıyorum. Son zamanlarda gelişmiş bir erişte kesici satın aldım. Küçük ama kullanımı çok kolay. Erişte sert ve pürüzsüz ve çok lezzetli. un 300 gram Su 130 gram Kızarmış pirzola Doğru miktar Et suyu Doğru miktar Yeşil soğan bir miktar kırmızı biber bir miktar
Aşama 1
Unu ve suyu tartın.
Adım 2
Bu bir erişte kesicidir. Bu erişte kesicinin kullanımı çok kolaydır ve geleneksel erişte kesicilerden daha kolay öğrenilir.
Aşama 3
Hamuru yaptıktan sonra üzerini nemli bir havluyla örtün ve 30 dakika uyanın.
4. adım
Su kaynadıktan sonra, uyandırılan erişteleri avucunuzun içinden biraz daha uzun olan büyük bir hamur halinde yoğurun, sol elinizde tutun ve erişteleri ellerinizle kesebilirsiniz! Sağ elimle gösteri yapamadığım için beni affet, fotoğraf çekmem gerekiyor!
Adım 5
Tıraşlı erişte.
6. Adım
Erişteler yüzene kadar pişirilir ve 2 dakika pişirilir.
7. Adım
Erişteleri çıkar.
8. Adım
En sevdiğiniz sosları ekleyin ve yemeye hazırsınız.
9. Adım
Dilimlenmiş erişteler güçlü ve lezzetlidir!
