Malzemeler
Yüksek fan
30 g
Tuzsuz tereyağı
40 g
Su
100 ml
Pudra şekeri
2 g
tuz
1 g
Bütün yumurta
100 gram
Muhallebi doldurma miktarı
Nar inci puf uygulaması 1 Puf kabuğu malzemeleri: 30 gram az toz, 30 gram yüksek toz, 40 gram tuzsuz tereyağı, 100 ml su, 2 gram pudra şekeri, 1 gram tuz, 2 tam yumurta (yaklaşık 100 gram) .
2 Nefes nasıl yapılır: Tencereye su, krema, şeker ve tuz dökün ve ısıtın. Tereyağını eriyene ve kaynayana kadar (95 derecenin üzerinde) pişirin ve ardından ocaktan alın.
3 Elenmiş unu bir defada ekleyin ve bir spatula kullanarak hızlı bir şekilde hamur haline getirin.
4 Tekrar ısıtmak için ocağı çevirin ve orta ateşte karıştırarak hamuru ısıtarak suyun buharlaşmasına izin verin.
5 Hamur yapışkan hale geldiğinde ve tavanın dibinde bir film oluştuğunda ocaktan alın ve başka bir kaba dökün.
6 Çırpılmış yumurta sıvısını sıcakken porsiyonlar halinde ekleyin ve bir spatula ile hızlıca karıştırın.
7 Hamur yumuşak ve peltemsi hale gelinceye kadar yumuşaklığına ve sertliğine dikkat edin. Hamuru almak için bir spatula kullanın Eğer meyilli, düşme işlemi sırasında ters bir üçgen oluşturuyorsa, derecenin tam olduğu anlamına gelir (yumurta sıvısının eklenmesine gerek yoktur).
8 Hamuru krema poşetine koyun, aralıklarla aynı büyüklükteki daireleri sıkın, sulu hamurun yüzeyine ıslak püskürtün ve inci şekeri serpin.
30 dakika 200 derecede pişirin.
10 Soğuduktan sonra muhallebi sosu ile doldurun ve yüzeyi süsleyin.
-
- Patates ve Havuçlu Kek
-
- Taze et köfte
-
- Mantarlı Kızarmış Tavuk Nuggets
-
- Orijinal Yumurta Aromalı Acı Kavun Çemberi
-
- Sebzeli köşe ve şekerli kek uygulaması
-
- Esmer Şekerli Pirinç Çiçeği Çayı
-
- Altı inç yoğurt keki
-
- Kurutulmuş tofu ve patates cipsi
-
- Üzümlü Fıstıklı Sert Kek
-
- Yağsız Yoğurtlu Elmalı Kek
-
- Kızarmış kırmızı pirinç eriştesi
-
- Gongju Kış Kavun Congee
