[Kuzey Anhui Tadı] -Huainan Sığır Çorbası - Yemeği
"Kuzey Anhui'de iyi bilinen Huainan sığır çorbası, bir metre çapında büyük bir tencere, haşlanmış dana eti, dana kemiği ve buharda pişiriliyor. Her Bahar Şenliği eve gidip trenden iniyor, titriyor ve ürperiyor. O çorba kabını görünce kendimi çok daha sıcak hissettim ve iki susam tohumu daha, kesinlikle tatmin edici ve sıcak. " Malzemeler
- sığır eti Doğru miktar
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- Hayranlar Doğru miktar
- Soya peyniri Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Sığır etini soğuk suyla haşlayın, soğuk suyu birlikte kaynatın, çıkarıp yıkayın.
-
2 Sığır eti, yıldız anason, zencefil dilimleri. İstediğiniz yumuşaklık için sığır etine tuz ekleyin.
-
3 Sığır etini çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumasını bekleyin.
-
4 Erişteyi ıslatın, tofu kabuğunu doğrayın, sığır eti dilimleyin (temiz bir bıçak ve sebze kesme tahtası ile), kişnişi yıkayın ve bir kenara koyun.
-
5 Et suyunu kaynatın, tuzun yeterli olup olmadığına bakın, biraz tuz, karabiber ve tavuk özü ekleyin. Fasulye peyniri parçalarını ve erişte ayrı ayrı pişirin ve bir kaseye koyun.
-
6 Sığır eti koyun, et suyunu ekleyin ve son olarak biraz kişniş serpin, baharatlı biber yağı ve balzamik sirke gibi biraz susam yağı damlatın, güzelce yiyin!
İpuçları
Otantiktir ve güçlü bir sığır eti tadına sahiptir. Özellikle ferahlatıcı ve lezzetli aslında aile yiyor, biraz istiridye mantarı da koyabiliyorsunuz, lezzetlidir. (Son zamanlarda baharatlı yiyecekleri bıraktım ve midem rahatsız oluyor. Acı biber yağı koymak daha güzel! Nasıl seversin!) Sonsöz: Memleketimdeki dana çorbası, pilaki için büyük kemikler kullanıyordu. Bir sığır kemiği çok büyük ve büyük bir aile bir tane satın alabilir. Baharatı olabildiğince basit tutun. Sığır eti çorbası çok hafif ve lezzetli! Tofu cilt hayranları vazgeçilmezdir ve istediğiniz gibi diğer sebzeler eklenebilir. Ancak çorbanın tadı pek değişmeyen lahana ve mantar gibi ağır yiyeceklerin tadına bakmayın. Kereviz ve domates gibi işe yaramaz. soya soslu köfte
önceki
