g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çin wolfberry şifon kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Şeker

70 gram

kırmızı şarap

30 g

Düşük glütenli un

85 gram

Aksesuarlar: 50 gram yağ, 1 gram tuz, 20 gram su, 30 gram kurt üzümü

Kurt üzümü şifon kek uygulaması 1 Wolfberry'yi bir veya iki kez suyla durulayın, ardından 30 dakika kırmızı şarapta bekletin.

2 Yumurta taze olmalı ve 2 saat önceden buzdolabında bekletilmelidir. 5 yumurtayı çıkarın ve yumurta beyazı ve sarılarını ayırın.

3 Yumurta sarısına muşmulası kırmızı şarap, su, kamelya yağı, 20 gram şeker ve 1 gram tuz ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere kenara koyun.

4 Yumurta akı üç kez pudra şekeri ile eklenir ve kuruyana ve köpürene kadar çırpılır.

5 Yumurta sarısı ile sıvı yağı ve suyu eşit olarak karıştırın.

6 Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın.

7 Islatılmış kurt üzümü koyun ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın.

8 Fırını önceden 150 dereceye kadar ısıtın. Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve bir spatula ile aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırın.

9 Kalan yumurta beyazının 8'ini de dökün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.

10 Karışık hamuru şifon kek kalıbına koyun, hamuru pürüzsüz hale getirmek için kalıbı birkaç kez sallayın ve hamurdaki havayı dışarı atmak için masanın üzerine sertçe vurun.

11 Önceden ısıtılmış fırına koyun, fırının alt orta tabakasına koyun ve 150 derecede 50 dakika pişirin.

12 Fırında pişirilen kekin yüzeyi elastiktir ve hışırtı olmaz.Elleri kekin içine sokun ve sonra dışarı çekin. İçerideki nem titredi ve ardından kalıp tersine çevrildi.