g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantar ve Tofu Çorbası - Yemeği

"Vegan malzemelerle tofu çorbası pişirmeyi seviyorum ve özellikle tazeliğini ayarlamak için mantar kullanmayı seviyorum. Bu sefer kullanılan mantarlar mantar ve siyah mantardır. Berrak ve lezzetli. " Malzemeler

Lakton tofu 1 kutu
mantar 5-6
Bulaşıkların üzerine dökün Küçük bir çanta

Aksesuarlar

Sulu siyah mantar bir miktar
havuç bir miktar

Malzemeler

Sebze yağı Yaklaşık bir kaşık
tuz Bir çay kaşığı
MSG Doğru miktar

Işık Damak zevki
yanmak Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 lakton tofu, bir kutu
Beş veya altı kullanılmış 2 mantar
3 dökme sebze, küçük bir torba
4 Lakton tofunun üst ızgarasını işaretlemek için bir bıçak kullanın
5 mantar dilimler halinde kesilmiş
6 bulaşıkları dökün ve durulayın
Adım 7: Su ısıtıldıktan sonra tüm siyah mantarları kesin
Daha sonra kullanmak üzere birkaç küçük çiçeğe kesilmiş 8 havuç
9 Kalan havuçlar küçük küpler halinde kesilir
Bir tencerede 10 kızgın yağ yaklaşık bir kaşık
11 Önce havuç çiçeklerini koyun
12 Havuç ekleyin ve kavurun
13 Mantarları ekleyin ve kavurun
14 Tofu döküldükten sonra, bir çay kaşığı tuz ekleyin, uygun miktarda su ve birkaç küçük çiçek ekleyin, kapağı kapatın ve yüksek ateşte 3-4 dakika pişirin.
15 Tencereyi çıkarın ve bir kaseye koyun

İpuçları

Daodu mutfağı efsanesi: Biri Fangla'nın birlikleriyle ilgili. Geçmişte yerel halk dokuz hardallı hardal turşusu kullanıyordu ve bunların çoğu sunakta çürüyordu, sunağın dibinin sadece bir kısmı yenebilir ki bu büyük bir israftır. Bir gece, Fangla'nın ordusundan bir emektar yanlışlıkla bir kavanoz turşuya çarptı ve o tökezleyerek kavanozu kaldırdı. İki ay sonra tuhaf bir şey oldu, sadece yemek alt üst etmekle kalmadı, aynı zamanda tadı da daha lezzetli oldu. Yakında, kavanozu ters çevirerek salamura sebzeleri yayma yöntemine ve salamura sebzelere "sebzelerin üzerine dökün" de deniyor. İkincisi, Sun Quan'ın annesi Wu Guotai ile ilgilidir. Doğu Han Hanedanlığı'nın sonunda Muzhou'daki (şimdiki adı Jiande) insanlar, günlük yemek olarak dokuz hardalı turşu yapmak için büyük toprak kavanozları kullanma geleneğine sahipti. Sun Quan'ın annesi Wu Guotai, Muzhou'nun yerlisidir ve kendisi de dokuz hardalı turşusu yapmıştır. Adam kadar güçlü olmasa da yöntem sıradan insanlara göre daha ustaca ... Kavanoza daha fazla sebze koymak için yuvarlak bir çubuk kullanarak kesilmiş sebzeleri içeri zorlar ve büyük kavanozu sıkıca sıkar. Salamura işleminde sebzelerin tadının değişmesini önlemek için, evindeki turşu sebzelerin tadı değişmesin diye, salamura işleminden çıkan atık sıvının doğal olarak boşaltılması için salamura sebze kavanozlarını ters çevirdi. Bu yöntem Meicheng halkı tarafından canlı bir şekilde "tersine çevrilmiş" olarak adlandırılır.

Bütün Yağsız Bonfile Sosu

Buharda pişirilmiş levrek