Hünnap ceviz peyniri - Yemeği
"Pekin klasik atıştırmalıkları. Liang Shiqiu'nun çok ayrıntılı bir açıklaması var ve hazırlama yöntemi oldukça zahmetli: ceviz taneleri kaynar suya batırılmalı ve sonra soyulmalı ve dövülmelidir; kırmızı hurmalar ıslatılıp kaynatılır, deri kazınır ve kullanım için püre haline getirilir; beyaz pirinç Bir gün ve bir gece ıslatın, ezmeye çalışın ve kalın pirinç sütünü gazlı bezle sıkmaya çalışın; pişirme kapları güveç benzeri küçük ince pirzolalardır, kaba ve koyu renkli, ancak hünerli ve orijinal lezzetini kaybetmeden yararlıdır; pişmiş ceviz peyniri, hafif mor, Hünnap ve cevizin kokusu keskin, içtiğimde yapışkan ve tatlı. Hepsini bir anda yutmaya gerçekten dayanamıyorum. Gerçekten baştan çıkarıcı, ama çok fazla zaman harcamayı reddediyor. En kolay yol bir pişirme makinesi kullanmaktır. Bunları soymanıza gerek yoktur ve kırmızı hurmaları önceden pişirmenize gerek yoktur. Bunları mutfak robotuna atmanız ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmak için su eklemeniz yeterli. Pirinç sütü yapmak için yapışkan pirinç unu kullanın ve kalınlaşana kadar birlikte pişirin. Hurmalar tatlı olduğu için şeker eklenmiyor; çok tatlı oldukları için daha fazla hurma kullanmaktan vazgeçmedim. . . Bu şekilde yapılan ceviz peyniri zahmetten kurtarır ama biraz daha az zahmetlidir. Liang Shiqiu'nun ceviz peyniri ile karşılaştırmak zor olsa da, hiç denemeyen damak tadı için hala çok lezzetli. . . . " Malzemeler
- Ceviz 50 gram
- kırmızı randevular 35 gram
- Yapışkan pirinç unu 25 gram
- Su 450 gram
- Tatlılık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 İçindekiler: 50 gram ceviz içi, 35 gram kırmızı hurma, 25 gram yapışkan pirinç unu, 450 gram su
-
2 adet ezilmiş ceviz içi,
-
3 Kırmızı hurmaları yıkayın, çukuru alın ve doğrayın.
-
4 Mutfak robotuna dökün ve suyun yarısını ekleyin,
-
5 İnce ve kalın bir macun haline getirin.
-
6 Tencereye dökün.
-
7 Kalan suyu ilave edin,
-
8 Küçük bir porsiyon ayırın ve yapışkan pirinç ununa dökün.
-
9 Tek tip bir pirinç bulamacına karıştırın,
-
10 Kırmızı hurmaları ve ceviz hamurunu içine dökün.
-
11 Eşit şekilde karıştırın,
-
12 Ateşte kaynatın ve çorba koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
-
13 Kabın içine dökün,
-
14. Yüzeye biraz kıyılmış ceviz serpin.
İpuçları
Cevizin kırmızı hurmaya oranı tercihlerinize göre ayarlanabilir. Daha tatlılarını seviyorsanız damak tadınıza göre şeker ekleyebilirsiniz. Kaynatma sırasında ısı çok yüksek olmamalı ve tencerenin dibinin çamurlanmasını önlemek için zaman zaman karıştırılması gerekir. Soya Soslu Haşlanmış Yumurta
önceki
Buharda Peynir
Sonraki
