Kızarmış karides - Yemeği
"Herkes restorana gitti. Bu tür kızarmış karides veya kalamar halkaları yemiş olmalılar. Pek çok insan yapamayacaklarını söylüyor. Aslında çok basit. Bu sadece bir kafa karışıklığı meselesi. Bugün öğrenelim:" Malzemeler
- Karides 200 g
- Mısır nişastası 80 gram
- Soya fasulyesi yağı 1000 gram
- tuz 1 çay kaşığı
- Arpacık soğanı 2,5 g
- zencefil 2,5 g
- Şarap pişirme 10 gram
- Alüminyum içermeyen kabartma tozu 1,5 g
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Karideslerin ipliğini çıkarın, 20 dakika boyunca şarap, tuz, yeşil soğan ve zencefili pişirerek marine edin. Sonra yeşil soğanı ve zencefili seçip fazla suyu dökün.
-
2 Yaklaşık 50 gram kuru nişasta ekleyin, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ (gevrek etki) ekleyin, 1,5 gram kabartma tozu ekleyin
-
3 Şekilde gösterilen duruma ayarlamak için uygun miktarda su ekleyin ve çok ince ise kuru nişasta ekleyin. Karides toplandığında yüzeye koyulabilir. Gosterildigi gibi
-
4 Tencereye soya fasulyesi yağı ekleyin (mısır yağı ile kızartma rengi beyazdır veya tamamdır), yağ sıcaklığı% 70'dir (yağ sıcaklığı çok düşük olduğunda hamur düşer) ve karides kademeli olarak kızartılır, aksi takdirde yağ sıcaklığı düşer.
-
5 İlk kızarmış karidesleri çıkarın
-
6 Yağ sıcaklığının% 80 sıcaklığa çıkmasını bekleyin.
-
7 Tüm karidesleri bir kez yeniden kızartın, çıkarın
-
8 Yağı emmesi ve tabağa koyması için çizme kağıdı.
İpuçları
Yağ sıcaklığına dikkat ettiğinizden ve karidesleri gruplar halinde derin kızartdığınızdan emin olun. Çıtır kurutulmuş beyaz yem
önceki
