Köfte ve Patates Pilav Kasesi - Yemeği
1. Pirinç, yulaf, darı akıntısı pirinç ocak, temiz.
2. Tencereye uygun miktarda su ekleyin ve pirinci bir pirinç tenceresinde pişirin.
3. Sebzeleri daha sonra kullanmak üzere yıkayın.
4. Patatesleri şeritler halinde kesin ve mantarları parçalara ayırın.
5. Kırmızı biberi daha sonra kullanmak üzere şeritler halinde kesin. Brokoliyi kaynar suda haşlayın ve bir kenara koyun.
6. Kıyılmış yeşil soğanı, zencefili ve biberi et dolgusuna koyun.
7. Et dolgusuna uygun miktarda sıvı yağ ve susam yağı koyun, aynı yönde iyice karıştırın, hafif soya sosu, koyu soya sosu, pişirme şarabı, şeker, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Her biri 20 gr un ve nişastadan oluşan bir yumurta ekleyin, iyice karıştırın ve eti kuvvetli olana kadar karıştırın.
8. Lotus kökünü yerleştirme levhası ile telin içine sokun, ardından bıçağı birkaç kez durdurun, doğramak için ek levha yoktur.
9. Kırık lotus kökünü etin içine koyun ve eşit şekilde karıştırın.
10. Tüm karıştırma aynı yönde yapılır.
11. Kroketleri hazırlamak için yağı tavaya koyun. küçük yangın.
12. Sol elinizle kaplanın ağzı ile köfteleri sıkın ve sağ elinizle kaşığı kullanarak tavada köfteleri kızarana kadar kızartın.
13. Köfte altın sarısı rengine döner ve yağı süzülür.
14. Köfte kızartılır. Şu anda toplar yemeye hazır, gevrek ama yağlı değil.
15. Yağ tavasına yeşil soğan, zencefil, kuru biber ve anasonu koyun.
16. Patatesleri ekleyin, mantarları karıştırın, uygun miktarda hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker, tuz, pişirme şarabı koyun, uygun miktarda su ekleyin.
17. Kaynattıktan sonra köfteleri, kırmızı biberi ve nişastayı ilave ederek suyunu toplayın. Ateşi kapatın ve biraz susam yağı dökün. Susam yağı koymak kokuyu artırabilir ve bulaşıkları aydınlatabilir.
18. Pilav ile servis yapın.
