Kakao Kapkekleri - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır (çok soğuktur ve saç kurutma makinesi ile on saniyeden fazla üflenebilir.) Çırpma teli ile çırpıldıktan sonra, gruplar halinde beyaz şeker ekleyin ve hafif beyaz olana kadar çırpın. (Hayvan çırpılmış krema için çırpılmış krema kullanılıyorsa beyaz şeker eklenmelidir. 20-25g)
Yumurtaları porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın
Krem şantiyi porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın (tek yönde karıştırın)
Düşük toz, kakao tozu ve kabartma tozunu ayrı ayrı eleyin (pastayı daha hassas hale getirmek için elenmiş)
Eşit şekilde karıştırmak için yumuşak bir spatula kullanın (unun glüten olmasını önlemek için karıştırmayı unutmayın, saat yönünde (saat yönünün tersine) karıştırmayın veya "Z" şeklinde karıştırın)
İyice karıştırdıktan sonra bir pipet poşetine koyun ve 5-6 dakika kek kabına sıkın ve ardından fırına girin.Fırın önceden ısıtın ve 15 dakika 150 derece aşağı yukarı ısıtın ve ardından fırına koyun.Üst ve alt ısı 20-23 dakika 150-160 derece.
Pastayı çıkarın ve soğuması için 5-10 dakika soğutma rafına koyun.Çırpılmış krema (bitkiler şeker eklemeye gerek yoktur, hayvanlar kendi zevklerine göre ekler) ve çilekleri ikiye bölüp süsleyin.
