Mini kekler - Yemeği
Tereyağını tamamen eriyene kadar suda ısıtın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Yumurta sarısını ve proteini ayırın, yumurta sarısı, peynir altı suyu, ince şeker, tereyağı, düşük glütenli un alın ve hiç parçacık kalmayana kadar eşit şekilde karıştırın.
Önce fırını önceden ısıtın, yumurta beyazlarını birkaç damla limon suyuna ve şekerin üçte birini yüksek hızda sıkın.
Balık göze batana kadar çırpın, ardından 1/3 ila orta hıza ekleyin
Çırpma teli iyi olduğunda, kalan şekeri çırpma teline ekleyin ve çırpma teli yükselene ve keskin köşeler dik olana kadar yüksek hızda gönderin.
Beze yarısını alın ve yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın (daire çizmeyin)
Kalan beze dökün ve eşit şekilde karıştırın
Kalıba dökün ve birkaç kez sallayın. Bu kez sallamadığım için yüzeyde çok sayıda küçük baloncuk var.
150'de alt ve üst ateşte 30 dakika pişirin ve renklendirmek için 180'de 10 dakika kızartın Tereyağının tadı daha lezzetli
