Malzemeler
Paça
Sadece 2
Barbunya
100 gram
Takviyeler: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, defne yaprağı, kırmızı biber, yemeklik şarap, şeker, kaya şekeri, soya sosu
Barbunya ile domuz ayağı nasıl pişirilir 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Barbunyayı önceden ıslatın.
3 Yeşil soğanı parçalara ayırın, zencefili dilimleyin, aksesuarları hazırlayın.
4 Domuz paçasını yıkayın, suyu boşaltın, çubuklarla tutturun ve paçanın yüzeyi yanana kadar ateşte ızgara yapın.
5 Piştikten sonra suya koyun.
6 Yanmış deriyi nazikçe kazımak için bir bıçak kullanın.
7 İşlenmiş domuz ayaklarını bir tencereye soğuk suya koyun, kaynatın ve 2 dakika pişirin. Suyu çıkarın ve boşaltın.
8 Güveçin dibine yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, kırmızı biber ve defne yapraklarını yayın.
9 Süzülmüş paçaları yeşil soğan ve zencefilin üzerine koyun.
10 Bir tencereyi ayırın, yağı dökün, beyaz şeker ekleyin ve şekeri kahverengi-kırmızı yapmak için kısık ateşte pişirin.
11 Soya sosunu dökün ve kaynatın.
12 Sıcak su ekleyin.
13 Güveçte şeker renkli suyu dökün, su paçaların üzerini örtmelidir.
14 Orta ateşe getirin, kısık ateşe çevirin ve 1 saat pişirin.
15 Tuz ve ıslatılmış barbunya fasulyesini ekleyin ve 1 saat daha pişirin.
16 Pişmiş domuz ayağını ve barbunyayı bir tencereye koyun, kaya şekeri ve 2 yemek kaşığı çorba ekleyin.
17 Düşük ateşte pişirmeye devam edin ve tencerenin yapışmasını önlemek için paçaları bir kaşıkla hareket ettirmeye devam edin. Çorba kuruduğunda, çorba paçalara eşit şekilde sarılır.
-
- Maş Fasulyesi Tatlı Patates Congee
-
- Haşlanmış patlıcan
-
- [El Yapımı Yemek] Tokyo Muzlu Kek
-
- Pırasa gümüş tomurcuğu
-
- Izgara ahtapot
-
- Ballı limon
-
- Paça Fıstık Çorbası
-
- Öğütülmüş Domuz Eti ile Kızarmış Edamame
-
- Kabak, Kırmızı Hurma, Lotus Tohumu ve Maş Fasulyesi Çorbası
-
- Baharatlı kavrulmuş patlıcanın fırın versiyonu
-
- Panna cotta
-
- Izgara ahtapot
