Malzemeler
patlıcan
500 g
domuz eti
150 g
erişte
400 g
Takviyeler: yağ, tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü, şehriye sosu, soya sosu, havuç, salatalık, yeşil soğan, zencefil, büyük miktarda
Soğuk patlıcanlı erişte nasıl yapılır 1 Domuz eti yıkayın ve dilimler halinde kesin, hafif soya sosu, şarap ve nişasta yağı ile karıştırarak 15 dakika marine edin.
2 Patlıcanı yıkayıp dilimler halinde kesin.
3 Patlıcanı tavada kızartın ve servis edin.
4 Kızartma tavasını başlatın, yeşil soğanı, zencefili ve anasonu kokulu olana kadar tavaya koyun, ardından domuz etini karıştırarak kızartın.
5 Erişte sosunu ekleyin ve kavurun.
6 Erişteleri soya sosuyla karıştırarak bir koku elde edin.
7 Tavada patlıcanı kızartın, eşit şekilde karıştırarak kızartın ve uygun miktarda su kaynatın.
8 Kaynatın, tuz, monosodyum glutamat ve tavuk özünü ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın. Duruma göre kalınlaşın. Gorgon pişirildiğinde patlıcan salamura hazırdır.
9 Havuçları yıkayın, dilimler halinde doğrayın, bir tencerede haşlayın, çıkarın ve soğuk suyla soğutun.
10 Erişteleri bir tencerede pişirin.
11 Erişteleri soğutmak için soğuk su kullanın.
12 Erişteleri süzün, patlıcan turşusu, havuç parçaları ve salatalık parçalarını ekleyin, iyice karıştırın ve tadını çıkarın.
-
- Sosis ruloları
-
- ##
-
- Ananas sosu
-
- Barbunya ile kızarmış domuz ayağı
-
- Edamame ve Kereviz Çorbası
-
- Maş Fasulyesi Tatlı Patates Congee
-
- Haşlanmış patlıcan
-
- [El Yapımı Yemek] Tokyo Muzlu Kek
-
- Pırasa gümüş tomurcuğu
-
- Izgara ahtapot
-
- Ballı limon
-
- Paça Fıstık Çorbası
