g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kıyılmış tavuk yumurtası - Yemeği

Malzemeler

tavuk göğsü

40 g

Brokoli

10 g

Yumurta

1 parça

Yardımcı malzeme nişasta 3g

Kıyılmış tavuk ve yumurta çiçeği uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın: 40 gr tavuk göğsü, 10 gr brokoli, 1 yumurta, 3 gr nişasta. Not: Daha güçlü bir umami aroması istiyorsanız önceden suyu kaynatabilirsiniz.Haşlanan et suyu bir buz tepsisinde dondurulabilir, yemek istediğinizde erimesi için dışarı çıkarılabilir ki bu özellikle rahatlık sağlar.

2 Brokoliyi kaynar su ile haşlayın.

3 Brokoliyi ince ince doğrayın.

4 Tavuğu küçük parçalar halinde kesin. Not: Bebeğiniz balıktan korkuyorsa, ondan kurtulmak için limon veya zencefil dilimleri kullanabilirsiniz.

5 Tavuğu bir blender ile çırparak ince bir püre haline getirin.

6 Püre tavuk ve brokoliyi geniş bir kaseye koyun, biraz mısır nişastası ekleyin.

7 Eti karıştırırken püre haline getirdiğiniz ete suyu ilave edin ve püre haline gelinceye kadar karıştırın ve kenara koyun. Not: Muhtemelen 40 gr et suyu ekledim, püre suyu daha iyi emebilmesi için gruplar halinde eklenmelidir. Püre karıştırırken kas tendonlarını seçmeyi unutmayın, aksi takdirde tadı etkileyecektir.

8 Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Not: Burada sadece yumurta beyazını alıyoruz, yumurta sarısı diğer besin takviyeleri olarak kullanılabilir.

9 Yumurta akını yumurta çırpıcısına koyun ve elektrikli çırpma teli ile çırpın. Not: Yumurta beyazlarının çırpılabilmesi için yumurta akı içeren tüm kapların temiz ve yağsız olması gerekir.Ayrıca yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu gibi asitli maddeler eklenmesi de yumurta beyazının kolayca dövülmesini sağlayabilir.

10 Beze üzerinde durabilen bir kürdan veya yemek çubukları alın. Not: Buradaki yumurta beyazlarının durumunun kuru ve ıslak köpürmenin katı gerekliliklerine göre kontrol edilmesine gerek yoktur, sadece bir kürdan sokun ve sıkıca durabilir.

11 Beze'yi tavuk püresine koyun.

12 Püreyi ve yumurta beyazını hızla eşit şekilde karıştırın.

13 Bu eşit şekilde karıştırılmış tavuk yumurtası beyaz ezmesidir!

14 Bir tencere suyu kaynatın, tavuk yumurtası beyaz hamurunu doğrudan kaynar suya indirin, önce bir kaşıkla hafifçe itin ve ardından tamamen pişene kadar yüzen tavuk yumurtası beyaz hamurunun üzerine tekrar tekrar kaynar su dökün. Not: Yumurta beyazlarını çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde parçalanır ve çirkin görünür!

15 Tam umami tadı evin her yerinde süzülür ve kıyılmış tavuk bir bulut gibi taze çorbanın üzerinde yumuşakça süzülür Bebek bu yumuşak ve pürüzsüz tadı sever! Ve yumuşak olanı hiç tavuktan yapılmamış! Tavuk özel bir şekilde yapılır, çok hassas hale gelir, bebek diş çıkarmasa bile bebeğin diş etleri ile çiğnemesine izin verebilirsiniz.