[Kurutulmuş sarı şarlatan] - Yemeği
"Taze balık, balığın tazeliğini daha iyi yansıtacaksa, buharda pişirmek en iyi seçimdir. Ancak bazen dondurulmuş veya ağır tatlar yemek istiyorsanız, bu kuru kavrulmuş sarı şarlatan denenebilir Rengi parlak, tadı hafif baharatlı, tuzlu ve hoş kokulu. Son çorba daha kuru olduğu için balıklar daha lezzetli. Her lokma kırmızı yağın nemlendirici etkisiyle sarılıyor ki bu beyaz pirinçle harika. " Malzemeler
- Sarı şarlatan Doğru miktar
- Yağlı domuz köpüğü Doğru miktar
- Shiitake Doğru miktar
- Mısır taneleri Doğru miktar
- havuç Doğru miktar
- Pixian Doubanjiang Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Biber erişte Doğru miktar
- Sirke Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Havuç ve shiitake mantarlarını doğrayın, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı doğrayın ve yağlı domuz eti doğrayın.
-
2 Sarı şarlatanların pullarını ve iç organlarını çıkarın, yüzey suyunu kurutun ve tadına bakmak için balık vücuduna birkaç vuruş yapın.
-
3 Pixian fasulye ezmesi kıyılmış.
-
4 Balığın üzerine ince bir tabaka kuru nişasta sürün, tavayı ısıtın, bitkisel yağ ekleyin ve sarı şarabı yüzey sararıncaya ve kavrayıncaya kadar kızartın.
-
5 Wok'u ısıtın, orta ateşte bitkisel sıvı yağ ve katı yağ ekleyin, yağ ayrılana kadar karıştırın.
-
6 Yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ekleyin ve aroması elde edilene kadar kavurun.
-
7 Ateşi kısın, biberli erişteleri ve Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin, kırmızı yağı elde etmek için kızartın.
-
8 Orta ateşe çevirin, şarap ve hafif soya sosu ekleyin, havuç, mantar ve mısırı ekleyip kızartın.
-
9 Uygun miktarda kaynar su, şeker ve sirke ekleyin.
-
10 Kızartılmış sarı şarlatanı kaynatın, orta ateşte çevirin ve yaklaşık 15 dakika pişirin, bu arada çorbayı balığın üzerine dökmek için bir spatula kullanın.
-
11 Son olarak, suyu koyulaşana kadar ısıtın.
-
12 Servis yaptıktan sonra balığın üzerine çeşitli garnitürler dökün ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
-
13 bitmiş resim
-
14 bitmiş resim
İpuçları
1. Yağlı domuz köpüğünü çok kuru olarak karıştırıp kızartmaya gerek yoktur, böylece balık buharda pişirildiğinde balığı nemlendirmeye devam edebilir. 2. Kırmızı yağı daha iyi hale getirmek için Pixian fasulyesi ezmesini doğrayın. 3. Bu sefer kullandığım büyük sarı şarlatan için yahniye özellikle dikkat et.Sonunda kuyruğu neredeyse kırıldı.Neyse ki birçok meze vardı ve üstü örtüldü. Etli balıkların daha sıkı kullanılması ve daha lezzetli olması için bir süre pişirilmesi tavsiye edilir. 4. Pixian fasulyesi ezmesi ve hafif soya sosu zaten tuzlu, ilave tuz eklemedim, ağzı ağırsa az miktarda tuz ekleyebilir, tuzlu çorbayı eklemeden önce tadabilirsiniz. 5. Daha baharatlı yemek istiyorsanız, Pixian fasulyesi ezmesini kızartırken acılı erişte ekleyebilirsiniz. 6. Kuru ve hoş kokulu tadı seviyorsanız balığı bir süre kızartın, tadı daha yumuşak olsun diye hafifçe kızartırım. WeChat herkese açık hesabım: Meier-meishi / meier-meishi Çıtır Patates Krep
önceki
