g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İnci Sütü Çayı Çığ Pastası [Adam Yemekleri Yavaş Konuş] - Yemeği

Bugün yeni geliştirilen kekler arasında en sevdiğim keklerden biri olan kabarcık sütlü çay çığ keki yapacağım! Kabarcıklı süt çayın tüm unsurlarını bu pastaya dahil ettim.Siyah çay, inciler ve süt kapağı var. Kestikten sonra süt kapağı çığ gibi çöküyor ve dolgusu yavaşça dışarı akıyor.Her lokma gerçek balonlu çayın kendisi. Şaşırmış ya da şaşırmamış ~ Mutluluk dolu bir ısırık al Siyah çay keki embriyo Yumurta 4 Pudra şekeri 80 g Düşük glütenli un 80 g Süt 80 ml Sebze yağı 30 g Vanilya özü Bir çay kaşığı tuz Bir avuç siyah çay Bir çay kaşığı Siyah çay muhallebi sosu yumurta sarısı 2 parça Pudra şekeri 50 gram Düşük glütenli un 10 g Mısır nişastası 10 g Süt 200 ml siyah çay 1 çay kaşığı krem 100 ml İnci (üretim yöntemi: Tapyoka unu 80 g esmer şeker 30 g Su 50 ml Kaya tuzu peynirli süt kapağı krem 200 ml Süt 60 ml Krem peynir 100 gram Tereyağı 20 g şeker 30 g Kaya tuzu 2 g

[Siyah çaylı kek embriyosu yapmak] Fırını önceden 160 ~ 170 derece ısıtın ve siyah çayı toz haline getirin

Yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın, az miktarda şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın; yumurta sarısına yavaş yavaş bitkisel yağ ve süt dökün ve karıştırarak karıştırın.

Vanilya özütünü yumurta sarısına ekleyin, düşük glütenli un ve siyah çay tozunu birkaç kez süzün ve yumurta sarısına ekleyin, bir hamur haline eşit şekilde karıştırın

Kalan şekeri yumurta beyazına iki ila üç kez ekleyin ve kuruyana kadar çırpma teli ile çırpın.

Karışıma yumurta akının bir kısmını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın; sonra hamurunu kalan yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın

Kek hamurunu içi boş şifon kalıbın içine dökün

Dökdükten sonra yüzeyi düzgün bir şekilde kazıyın ve kalıba hafifçe vurun

Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 160 ~ 170 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin

Kalıp çıkarıldıktan sonra sıcak gaz hemen birkaç kez çalkalanır ve soğuması için soğutma rafına yerleştirilir.

[Siyah çay muhallebi sosu yapmak] Mısır nişastasını ve düşük glütenli unu yumurta sarısına eleyin, yaklaşık 20 ml süt ekleyin ve iyice karıştırın.

Kalan sütü, siyah çayı ve şekeri tencereye dökün ve sütteki siyah çayın aromasını tamamen serbest bırakmak için kısık ateşte yavaşça pişirin.

Kaynayan sütü yumurta sarısı karışımına dökerken sürekli karıştırarak

Karıştırılan süt hamurunu eleyin ve tekrar tencereye dökün, kısık ateşte ısıtın ve süt macunu kalınlaşıp kabarcıklar oluşana kadar karıştırmaya devam edin.

Isıyı kapatın ve bir kaba dökün, streç film üzerine koyun ve tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun.

Kremayı çırpın, tamamen soğutulmuş Casida sosuna karıştırın, iyice karıştırın, kenara koyun

Casida sosu plastik sargı ile kaplandığında, plastik sargı sosa yapıştırılmalı ve yüzeyin sertleşmesini önlemek için mümkün olduğunca boşluk bırakılmamalıdır!