Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Domuz kıyması
200 g
Kuru bezelye
100 gram
Yeşil bezelye
100 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, 1 parça kişniş, 2 kök acı biber sosu, 1 yemek kaşığı domuz yağı, 1 yemek kaşığı kuru sarı sos, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı biber, 1 yemek kaşığı arpacık, 2 kök istiridye sosu, 1 yemek kaşığı
Erişteleri bezelye sosu ile kaplamak 1. Erişteleri önce yoğurun: erişteleri soğuk suyla karıştırın, suyu gerektiği kadar una dökün, çubuklarla pamuk yünün içine karıştırın ve ardından erişteleri elle hazırlayabiliriz
2 Hamuru pürüzsüz bir hamur haline getirin Hamuru nemli bir bezle örtün, ellerinizde rutubet biraz nemli dedim, örtün ve 2-3 saat dinlendirin.
3 Daha sonra kızarmış sos ve malzemeler yapacağız: zencefili doğrayın
4 ince doğranmış arpacık ve maydanoz
5 Domuzu et dolgusuna doğrayın ve bir kenara koyun
6 Tencereye bir miktar bitkisel yağ ekleyin, yağ sıcak olduktan sonra ocağı kapatın ve bir süre soğumaya bırakın, 2 yıldız anason, 1 tarçın ve 2 Sannai'yi ekleyerek kokuyu kızartın ve baharatları çıkarın.
7 Et dolgusunu tekrar ateşin üzerine dökün, et dolgusu renk değiştirdikten sonra 1 kaşık kuru sarı sos, 1 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık pişirme şarabı ve 1 kaşık acı biber sosu ekleyin.
8 Yarım kase su, yarım kaşık şeker ekleyin ve 10 dakika pişirin
9 Çorbayı yavaş yavaş kaynatın, ocağı kapatın ve
10 Kurutulmuş bezelyeleri gece boyunca ıslatın, yumuşak ve büyük boyda ıslatın, tencereye koyun ve kaynamaya başlayın, tuz, yıldız anason ekleyin ve yumuşak bezelyeye güveç (veya uygun miktarda yeşil bezelye ekleyin)
11 Bezelye yumuşayana kadar haşlayın ve nemi kontrol etmek için dökün ve bir kenara koyun.
12 Büyük bir kap alın, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı biber, 1 yemek kaşığı domuz yağı ve biraz istiridye sosu ekleyin (çünkü çeşitli sos güçlü bir tada sahiptir, bu nedenle daha fazla baharat eklemeye gerek yoktur)
13 Uyanık hamuru çıkarın ve çene avuç içi büyüklüğündeki hamuru çekin
14 Ellerinizi kullanarak erişteleri büyük, yuvarlak ve ince bir kabuk haline getirin Yavaşça çekin, ekmek yaparken film gibi hissedeceksiniz.İnceltmeye çalışın Bu mükemmel yapan bir iştir.
15 Tencerede su kaynadıktan sonra erişteleri tencereye koyun, suyu kaynatırken noodle'ları itebilirsiniz, ustalaştığınızda hızınız artabilir.
16 Doodles'ın üzerinde süzülüyor
17 Pişmiş erişteleri çıkarıp bir kaseye koyun, 2 yemek kaşığı çeşitli sos ve 2 yemek kaşığı tırmık bezelye dökün, arpacık soğanı ve doğranmış kişniş serpin ve yiyin (baharatlı yemekleri seviyorsanız 1 yemek kaşığı acı biber yağı ekleyin)
-
- Kırmızı fasulye suyunun inceltilmesi
-
- Yaşlı Sirkede Kızarmış Erişte
-
- Beyaz Yeşim Tavuğu
-
- Yabani bambu mantarı, yaşlı ördek, kış kavun ve arpa çorbası
-
- Chongqing Kızarmış Domuz Eti
-
- Bailu Altın Congee
-
- Mantarlı Kıymalı Tofu
-
- Tavada kızartılmış şeker yağı papa
-
- Beş Baharatlı Kızarmış Levrek Kuyruğu
-
- Shiitake Mantarlı Udon Erişte
-
- Eski Pekin Eşek Yuvarlanıyor
-
- Bamboo Sun Meyve Çayı
