Malzemeler
Sade un
400 g
Buharda pişmiş kabak
80 g
Aksesuarlar Beyaz şeker 40g su 100g maya 4g
Lolipop çöreği nasıl yapılır 1 Küvete 200 gram sade un, 20 gram beyaz şeker, 80 gram haşlanmış kabak ve 2 gram maya dökün ve iyice karıştırın.
2 Malzemeleri yemek çubuklarıyla karıştırın ve top haline getirin.
3200 gram normal un, 20 gram şeker, 100 gram su, 2 gram maya, havzaya dökün ve iyice karıştırın.
4 Malzemeleri yemek çubuklarıyla karıştırın ve top haline getirin.
5 Yüzeye streç film yayın ve sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamur 2 katı büyüklüğünde mayalanana kadar. (34 derece havalarda yaklaşık 1 saat fermente oldu)
6 Yüzeyi streç filmle örtün ve ılık bir yerde mayalanmasına izin verin. Hamur 2 katı büyüklüğünde mayalanana kadar. (34 derece havalarda yaklaşık 1 saat fermente oldu)
7 Mayalanmış hamuru çıkarın, üzerine biraz kuru toz serpin ve hamur tekrar pürüzsüz olana kadar yaklaşık 10 dakika kuvvetlice yoğurun. Kabak hamurunu dikdörtgen bir şekle getirin, ardından beyaz un hamurunu dikdörtgen şeklinde açın, ince şeritler halinde kesin ve ardından birkaç parça alıp istediğiniz gibi birleştirin.
8 Kaldırın, iki elinizle çevirin ve diski bir daireye çevirin.
9 Buharlı pişiriciye soğuk su dökün, buhar rafını biraz yağla kaplayın, çiğ buharda pişirilmiş çörekler bir kapakla buhar rafına koyun ve 20 dakika bekletin.
1020 dakika sonra, hamur açıkça büyür.
11 Suyu kaynattıktan sonra 15 dakika orta ateşte ve buharda çevirin.
12 Buharlamadan hemen sonra kapağı açmayın, kapağı açmadan önce ısının dağılması için 2 dakika bekleyin.
13 Sonra onu çıkarın ve bir yemek çubuğu çatal.
-
- Tatlı ve Ekşi Domuz Kaburga ve Lotus Kökü
-
- Kore Baharatlı Lahana ve Domuz Eti Kızarmış Erişte
-
- Ruyi geri salamura kuru
-
- Çay ağacı mantarı, bambu güneşi ve yam çorbası
-
- Karışık Bezelye Soslu Bezelye Erişte
-
- Maydanoz Elma Suyu
-
- Kırmızı fasulye suyunun inceltilmesi
-
- Yaşlı Sirkede Kızarmış Erişte
-
- Beyaz Yeşim Tavuğu
-
- Yabani bambu mantarı, yaşlı ördek, kış kavun ve arpa çorbası
-
- Chongqing Kızarmış Domuz Eti
-
- Bailu Altın Congee
