g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karlı Ay Pastası - Yemeği

Malzemeler

Yapışkan pirinç unu

45 gram

Yapışkan pirinç

35 gram

buğday nişastası

20 gram

Sebze yağı

18 gram

Süt

185 gram

Aksesuarlar: 50 gram pudra şekeri, 10 gram matcha tozu, doğru miktarda ay keki dolgusu

Karlı ay kekleri nasıl yapılır 11. Süt, bitkisel yağ ve pudra şekeri bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.

22. Yapışkan pirinç ununu, yapışkan pirinç ununu, buğday nişastasını ve kibrit tozunu başka bir kaseye dökün ve iyice karıştırın

33. Bir önceki adımdaki süt karışımını yavaşça toza dökün, karışım homojen hale gelene kadar karıştırın.

44. Karıştırılan bulamaç 1-2 kez elenir.

55. Eledikten sonra yarım saat bekletin. Yüzeyi plastik bir örtü ile kapatın, Depu buharlayıcıya koyun ve hamur işi modunda 25 dakika buharlayın

66. Buharda pişirilen hamur sıcakken, yemek çubukları ile pürüzsüz ve eşit hale gelene ve hamur soğuyana kadar kuvvetlice karıştırın.

77. Deri ve dolgu oranı 6: 4'tür. 63 gram ay keki yapılırsa kar kabuğu 38 grama, dolgu 25 grama bölünür.

8. Yapışmasını önlemek için ellerinize biraz pişmiş pudra batırın, buzlu deriyi avucunuzun üzerine koyun ve ezin. Dolguyu buz kabuğuna koyun, buz kabuğuna sarın ve sıkıca sıkıştırın.

99. Ay keki kalıbına biraz kek tozu serpin, kek tozunun ay keki kalıbına eşit şekilde yayılması için çalkalayın, ardından ay keki kalıbını elinizin avucuna vurarak fazla kek tozunu atın.

1010. Sarılı hamuru ay keki kalıbına koyun ve ay keki şeklini bastırın. İşte bu noktada karlı ay pastası hazır. Bitmiş karlı ay kekleri, buzdolabında birkaç saat bekletildikten sonra en iyi tadı alacak.