Tatlı patates susamlı krep - Yemeği
~ Kek kabuğu yapımı ~ 1.1. Una kaynar su ekleyin, yemek çubuklarıyla hafifçe karıştırın, sıcak olmayan yaklaşık 3 dakika sonra tuz ekleyin ve yavaşça soğuk su ekleyin, nihai su miktarını kontrol etmek için hamur nemini izleyin. 1.2 Hamuru yoğurmaya başlayın, yağ ilave edin ve hamur oluşturduktan sonra yoğurun. 1.3 Hamuru streç filmle sarın ve yaklaşık 30-60 dakika bekletin.
~ Doldurma ~ 2.1 Tatlı patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. 2.2 Elektrikli tencerenin iç tenceresine tatlı patatesleri koyun, dış tencereye 3/4 su bardağı su ekleyin ve güç düğmesine basın. 2.3 Elektrikli tencereyi sıçradığında çıkarın ve sıcakken bir çorba kaşığı ile püre haline getirin.
Hamuru bölün (yaklaşık 6 parça hamur - 3 büyük krep yapabilir), yuvarlayın ve ardından ince yuvarlak bir şekle getirin, yaklaşık 0,1-0,2 cm büyüklüğünde yuvarlak bir dilim oluşturmak için bir yüz çubuğu kullanın.
Bir parça turta kabuğu alın, üzerine tatlı patates püresi sürün ve ardından bir parça turta kabuğu alın ve kenarlarıyla sıkıca kapatın.
Yüzeyi yumurta veya su ile fırçalayın ve hamurun üzerine yapışması için susam serpin. (Susam eklenmemişse bu adım atlanabilir)
Tavaya biraz yağ koyun, yağı orta ila küçük bir ateşte ısıtın, krepleri ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Kızarttıktan sonra, yıkamak için şekli kesin, 8 veya 12 parçaya bölün veya küçük dikdörtgenler halinde kesin.
