Siyah Susamlı Çörekler - Yemeği
Önce dolgu yapılabilir ~ Pudra şekeri önce siyah susam ile elenir ve iyice karıştırılır ~ Sonra domuz yağı ilave edilir ve iyice karıştırılır ~ Sertleşmesi için buzdolabına konur ~ 15-18g 10 küçük porsiyona bölünür ~ Rezerv ~ Önceden hazırlanırsa buzdolabında saklanabilir Yedek ~
Hamuru pürüzsüz ~ kap ışığı ~ el ışığı ~ hamur ışığı ~ 15 dakika bekletin
10 eşit porsiyona bölün ~ her porsiyon yaklaşık 30-35 gramdır ~ Önce düzleştireceğim ~ sonra dolguyu çıkaracağım ~ dolgunun yüzeyinin erimesini önleyin !!
Dolguyu hamurun içine sarın ~ ağzı sıkın
33 derecede 50 dakika kanıtlayın
1.5 katı boyuta kadar ~ yüzey biraz kabarık ~ buharlayıcıda buhar ~ Orta yüksek ateşte 14 dakika (suyu kaynatmak için 3 dakika ve çörek tamamlamak için 11 dakika) ~ tencereyi kapatma ve çubukları 3 dakika kelepçeleme süresi ~ tamamlandı
Lezzetli çörekler çıktı
