g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı Güveç Tavuk Kanadı - Yemeği

Malzemeler

Tavuk kanadı

500 g

Patates

100 gram

Takviyeler: tuz, şeker, fasulye ezmesi, kırmızı biber, yemeklik şarap, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, susam, dikenli kül, biber

Baharatlı güveç tavuk kanatları 1 malzemeleri hazırlayın

2 Tavuk kanatlarını yarım gün temiz suda bekletin, kanı suya batırın, yıkayın ve tavuk kanatlarını birkaç kez kazıdıktan sonra yeşil soğan ve zencefili ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın.

3 Tavuk kanatlarını temiz bir leğene koyun, 1 tutam tuz serpin, üzerine doğranmış yeşil soğan ve zencefil serpin

4 Bir çay kaşığı beyaz şarap ekleyin ve 1 saat marine edin

5 Kurutulmuş kırmızı biber ve yeşil soğan, zencefil, sarımsak ince doğrayın ve bir kenara koyun

6 Tavaya bir damla yağ koymadan bir tava alın, tavuk kanatlarını tavanın dibine yüzü aşağı bakacak şekilde yayın, kısık ateşe koyun ve ısıtın.Isıtma işlemi sırasında tavuk derisindeki yağ sürekli dışarı sızar ve tava Kızartma sesim

7 Ters çevirin ve pişince kızartın

8 Tavuk kanatları tamamen piştikten sonra kanatları çıkarın, tencerede çok fazla tavuk yağı kalacaktır.

9 Patatesleri soyup dilimleyin

10 Kalan yağ tavada patatesleri kızartın ve piştikten sonra kürekle alın.

11 Fasulye ezmesini tencereye koyun, kırmızı yağı elde etmek için kısık ateşte karıştırın.

12 Doğranmış yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve kuru biberi ekleyin, kişisel damak zevkinize göre uygun miktarda Çin biberi ekleyin,

13 Sonra tavuk kanatlarını ekleyin ve karıştırın, biraz şeker ekleyin

14 Daha sonra patates dilimlerini ekleyin ve eşit şekilde karıştırıp kızartın Patateslerin ve kanatların yüzeyi sosla kaplandığında ve tamamen tatlandırıldığında ocağı kapatın.Tatını artırmak için susam, yeşil soğan ve diğer bezemeleri serpebilirsiniz.