g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Guguklu Hoff - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

Aksesuarlar Beyaz şeker 25 gr tuz 2 gr süt 60 ml 2 yumurta yaklaşık 100 gr tereyağı 75 gr yüksek şeker toleranslı maya 5 gr rom uygun miktarda kuru üzüm 50 gr

Cuckoo Hoff uygulaması 1 Tüm malzemeler. Kuru üzümleri romla bir gün önceden ıslatın (rom kuru üzümleri örter)

2 Yüksek unu, beyaz şekeri, tuzu, sütü ve mayayı şefin makinesine dökün, bir hamur yapın, tereyağı ekleyin ve tamamen gelişene kadar karıştırın. (Bir ekmek makinesi kullanarak önce hamuru yoğurun, ardından tereyağı ekleyin. Hamur pürüzsüz olana kadar elle yoğurun, tereyağı ekleyin)

3 Yoğurulmuş hamuru fermantasyon tankına koyun ve 28 ° C'de deliği küçültmeden boyutunu ikiye katlamak için mayalayın. (Genellikle 45-60 dakika, belirli bir süre zorunlu değildir, çünkü oda sıcaklığı ne kadar düşükse, esas olarak hamur durumunda fermantasyon o kadar yavaş olur. Fermantasyon tankı olmayan küçük mal sahibi fermantasyon için sıcak bir yere konabilir, ancak 30'u geçmemeye dikkat edin. Oh.)

4 İlk atış bittikten sonra, ıslatılmış kuru üzüm ve hamuru birlikte yoğurun.

5 Hamuru kalıba koyun, ardından 38 santigrat derece olan ikinci fermantasyon tankına koyun, fermantasyon tankına bir leğen su koyun ve 8 dakika dolana kadar mayalayın. (Fermantasyon tankı yoksa, fermantasyon için fırını kullanabilirsiniz ve fermantasyon ortamı fermantasyon tankı ile aynıdır.)

6 Fermente hamur

7180 derece fırına 30 dakika koyun

8 Kızartılmış ekmeği çıkarın, üstüne bir kat tereyağı sürün (porsiyonun yanı sıra sıvıya eritin), pudra şekeri ile süzün, soğumaya bırakın ve servis yapın.