g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balkabağı Kurabiyeleri - Yemeği

Malzemeler

Balkabağı Püresi

75 g

Düşük glütenli un

140 g

Tereyağı

50 gram

Beyaz şeker

35 g

Kakao tozu 5g

Kabaklı bisküviler nasıl hazırlanır 1 Kabağı yıkayıp soyun, küçük parçalar halinde kesin ve buharda 20 dakika buharda pişirin.

2 Kabak, çubuklarla kolayca kesilebilir ve buharda pişirilir, çıkarın ve soğumaya bırakın

375 gram tartın, çok fazla su değil, kabak püresini kurutmaya çalışın

4 Tereyağı yumuşadığında ince şeker ekleyin (kışın tereyağı yalıtımlı su ile yumuşatılabilir)

5 Yağı pürüzsüz olana kadar çırpın, fazla çırpmayın

6 Kabak püresini 2 kez ekleyin, iyice karıştırın ve diğer yarısını ekleyin

7 Kabak püresini iki kez ekleyin ve iyice karıştırın

8 Elenmiş düşük glütenli unu 2 parça halinde ekleyin

9 Belirgin kuru toz kalmayana kadar hamuru karıştırın

10 Önce 260 gram kabak hamurunu hazırlayın, taze saklama torbasına koyun ve 30 dakika dondurun (veya yaklaşık bir saat buzdolabında saklayın)

1140 gram hamur alın, 5 gram kakao tozu ekleyin ve eşit şekilde yoğurun, taze saklama torbasına koyun ve 30 dakika dondurun (veya yaklaşık bir saat buzdolabında saklayın)

12 Kabak hamurunu büyük bir pastaya açın ve kurabiye hamurunu yazdırmak için büyük, dairesel bir alet kullanın

13 Bir kaşıkla ayağa kalkın ve bisküvi tabanına 4 yarık yazdırın

14 Çepeçevre hamur dikişli olarak basılır ve fazla artıklar tükenene kadar balkabağı bisküvisi yapmak için açılabilir

15 Kakao hamurunu yuvarlak bir kek haline getirin ve 8 kek tabanını küçük yuvarlak bir aletle yazdırın

16 Hamuru ağız için 2 küçük yarım daire şeklinde kesmek için bir bıçak kullanın.

17 Orta şerit gözler için üçgenler halinde kesilir

18 Kakaolu hamurun ağzını kesip gözünüze bir miktar su kabaklı turtaya koyun.Ekstra küçük parçalar kabak incik yapmak için kullanılır.Aynı zamanda fırını 160 derecede ısıtın.