Domuz Kalbi
100 gram
Kuru mantar
5 gram
maden suyu
500 ml
Yardımcı malzeme zencefil 2 gram tuz ## 1 kuru mantar 3 saat önceden suyla ıslatın, mantarı kökü bekletin ve küçük bir çiçeğe alın; 2 Domuzun kalbi fasyayı keser, kan pıhtısını durulur ve küçük bir ding haline gelir; 31 dakika kaynar suda pişirin ve kan köpüğünü alın; 4 mantar, domuz kalbi, zencefil dilimleri, su küçük bardaklara dökülür, 2 saat suda haşlanmış; 5 Yemekten önce biraz tuz.