Özel Gizli Tavuk Çorbası ve Simmered Tofu - Yemeği
Bu yemek gizlice özel bir evde yapılır.Ortaokuldayken, seçici yiyiciler nedeniyle, annem sık sık benim için farklı şekillerde yaptı.Annemin yaratıcılığı ve hayal gücü beni her zaman şaşırttı. Kurutulmuş tofu içinde pişirilen bu tavuk çorbası, o güzel gençlik anısını uyandırabilir. Tavuk çorbasının zengin aroması bu yemeğin ruhudur. Aşağıda nasıl yapılacağını öğretmeme izin ver Tavuk rafı 1000 gram soya peyniri 500 g Arpacık soğanı Bir zencefil Üç parça tuz Doğru miktar Soya sosu 1 kepçe soya sosu 1 kepçe şeker Doğru miktar
Aşama 1
Bugün sebze pazarından iki kedi kadar taze tavuk rafları aldım. Soğuk su altında bir tencerede tavuk rafları, bu şekilde haşlanır, et daha yumuşak olur. Süpermarketten satın alınan haşlanmış tavuk için özel çantaya koyun. İki dilim yeşil soğan ve üç dilim zencefil koyun. Yağı almak için 20-25 dakika pişirin.
Adım 2
Uzun şeritler halinde kesilmiş bir kilo kurutulmuş soya peyniri
Aşama 3
Tavuk ızgarasını çıkarın, kemikleri çıkarın, tavuğu ayırın ve bir kenara koyun.
4. adım
Çok fazla tavuk suyu varsa, bir porsiyon saklayın ve erişte pişirmek için kullanın.
Adım 5
Kesilmiş kuru fasulye lorunu tavuk suyuna koyun, tuz, şeker, koyu soya sosu, hafif soya sosu ekleyin ve yaklaşık 6 dakika pişirin. Ailem güçlü bir zevke sahip değil, bu yüzden baharat miktarı kişiden kişiye değişiyor, bu yüzden eklemeyi dene. Tavuk çorbasının soya peyniri içilmediğine dikkat edin Bu yemek bir çorba tabağı değildir, bu nedenle tavuk çorbasının sonunda tamamen suyunun sıkılması gerekir.
6. Adım
Tavuk suyu tamamen yoğunlaştırılır ve tencereden çıkmaya hazırdır.
7. Adım
Rendelenmiş yeşil soğanları serpin ve karıştırın. Tavuk suyunun güçlü kokusu yüzünüze koşar ve kesinlikle denemeye değer.
