Ballı Miso Mangalda Domuz Eti - Yemeği
1. Eti seçin: Yemek istediğiniz damak tadına göre biraz yağlı veya az medullarisli (yani fileto eti) erik çiçekleri tercih edebilirsiniz, fileto eti kullanıyorsanız mangalda kızartmamaya daha dikkat etmelisiniz. Uzun et parçaları seçmeye çalışın Yassı et, pamuk ipliği ile şeritler halinde bağlanmalıdır 2. Misoyu karıştırın, Japon soya sosu ve tüm turşuyu ekleyin, karıştırın ve 40 dakika marine edin
Marine edilmiş et parçalarını sıcak tavaya koyun, cildi çıtır çıtır kızartmaya başlayın ve turşuyu daha sonra kullanmak üzere saklayın.
Aroma keskin olana kadar her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar kızartın! Aynı zamanda fırını önceden 180C'ye ısıtın
180 derecelik bir fırına koyun, kalay folyo yerine tel örgü kullanın
Kalan yarısı kalınlaşana kadar turşuyu yüksek ateşte süzün, yaklaşık 1: 1 bal ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve barbekü yüzeyine uygulayın.
Her 10 dakikada bir fırçalayın, katman katman fırçalayın
40 dakika sonra yemek çubuklarını alın ve ortasına yerleştirin, kan olmadığını doğruladıktan sonra dışarı çıkabilir! Unutmayın: 4 dakika bekledikten sonra bıçakla dilimleyin ve sosun kaybolmaması için servis yapın.
