Buharda pişirilmiş levrek - Yemeği
1. Levrekleri hazırlayın, çiçekleri yıkayın, çırpın ve tuzda 30 dakika marine edin, yeşil soğan ve zencefili hazırlayın.
2. Bir tabak alıp üzerine rendelenmiş zencefil ve yeşil soğanı koyun.
3. Levrekleri rendelenmiş zencefil ve yeşil soğanın bulunduğu tabağa koyun ve balığın üzerine biraz yeşil soğan ve zencefil koyun.
4. Küçük bir tabak alın ve uygun miktarda buharda pişirilmiş balık davul yağı dökün.
5. Bir tencerede suyu kaynatın.
6. Suyu kaynatın, buharda pişirme ızgarasına koyun, balığı ve buharda pişirilmiş balık davul yağını buharda pişirme rafına koyun, tencerenin üzerini kapatın ve orta ateşte 10 dakika buharda pişirin.
7. 10 dakika sonra ocağı kapatın, balığın 2 dakika buğulamasına izin verin ve kapağı açın.
8. Buharda pişirilmiş balığı çıkarın, yeşil soğanı ve zencefili balıktan çıkarın ve buharda pişirilmiş balık davul yağını dökün.
9. Yeşil soğanı ve kişnişi doğrayın.
10. Bir tencerede yağı ısıtın.
11. Doğranmış yeşil soğanı ve kişnişi balığın üzerine serpin, kızgın yağda eşit şekilde gezdirin ve buharda pişmiş levrek bitmiş olur!
